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Sant Jordi: Pan bicolor y Pastel en forma de Libro

 

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El 23 de abril se celebra en Cataluña la Diada de Sant Jordi.

 El pastel y el pan típicos de este día, se hacen en conmemoración de esta vieja tradición. El pastel suele tener una forma de libro y con representaciones de rosas. El símbolo de la rosa proviene de una leyenda que cuenta que en Montblanc vivía un dragón al que se le ofrecía como sacrificio una persona del pueblo. Un día, la elegida fue una princesa y para salvarla, Sant Jordi, un valiente caballero, mató al dragón y de la sangre salió un rosal.

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