Lactancia y Dietas Hipocalóricas, relación indeseable
La lactancia es el período en el que los requerimientos nutricionales aumentan algo más que en el embarazo debido a la cantidad de alimento que se va a transmitir al pequeño. Se necesitan aproximadamente 500 kcal más de la dieta normal que suele realizarse.
Los objetivos que se deben alcanzar son:
- Cubrir las necesidades de la madre, para evitar deficiencias nutricionales.
- Cubrir las necesidades del bebé en cuanto a la calidad y el volumen de leche.
¿Por qué NO debes hacer dieta?
La alimentación durante la lactancia no debe ir enfocada a bajar de peso sino a garantizar un correcto estado de salud. Se debe seguir una alimentación completa, desde el punto de vista energético y nutricional. No debes preocuparte si aún no has bajado los kilos de más que cogiste durante el embarazo; los bajarás en torno a dos o tres meses.
Por tanto, no debes hacer una dieta hipoproteica ni hipocalórica, ya que al bebé no le será suficiente para alimentarse.
Aquí tienes algunos consejos para una alimentación variada en esta etapa:
- Menú sano y variado. Los niveles de proteínas, grasas e hidratos de carbono de la leche materna no son proporcionales con los niveles de los mismos en la dieta de la madre. Lo que si está relacionado es la cantidad de dieta materna (es decir, lo que consume la madre) con la cantidad de leche que se produce. Por esta razón se recomienda que continúes con la dieta sana y variada. Esto significa una dieta rica en hidratos, proteínas y grasa y que no presente déficit de ningún micronutriente.
- Extra de energía. Como hemos señalado, el aumento de requerimientos nutricionales eleva las calorías de tu dieta normal a 500 kcal más sobre esta. Esto es algo flexible; en algunos casos si se ha acumulado mucha grasa durante el embarazo ya no es necesario este aporte extra de energía, pero si después del nacimiento del pequeño tu peso está por debajo del habitual, debes incrementar las calorías.
- Los minerales son fundamentales. El calcio es uno de los más importantes durante esta etapa. Debe aumentarse su consumo en torno a 1200 mg al día (lo equivalente a un litro de leche). Es muy importante debido a la calcificación de los huesos. Alimentos ricos en este mineral son la leche y sus derivados lácteos. El hierro en esta etapa no es tan necesario como en la gestación, pero es imprescindible; gracias a las carnes y las fuentes vegetales lo puedes introducir en tu dieta. El zinc y el cobre también son importantes, los cuales están presentes en las legumbres, el marisco, los cereales enriquecidos…
- No te olvides de las vitaminas. Especialmente las vitaminas A (acelgas, zanahorias, hígado, yema de huevo), E (frutos secos, pescado, aceites vegetales) y D (salmón, sardinas, huevos, leche, cereales) entre las liposolubles y C (cítricos, patatas, tomates) entre las hidrosolubles.
- Acuérdate de beber. Debes cuidar la ingesta de líquidos para que la leche tenga un volumen adecuado. Para esto debes tomar aproximadamente ocho vasos diarios de líquidos: agua, zumos, caldos… Te recomendamos no tomar té, café ni bebidas estimulantes, ya que son demasiado excitantes y pasan directamente a la leche materna.
- Evita el alcohol. Pasa a la leche materna y produce efectos perjudiciales para el bebé.
Artículo por Medicadiet
Un Edulcorante: el Aspartamo
El Aspartamo es uno de los aditivos alimentarios autorizados al que cada vez se le está dando más uso como ingrediente en múltiples alimentos.
Se trata de un edulcorante, que se emplea para endulzar alimentos y bebidas, sin apenas aporte de energía. En la actualidad, su empleo en productos alimentarios específicos para dietas para control de peso y control de la glucemia (diabetes, entre otras) ha tenido mucho éxito. Se utiliza como comodín en estos tipos de dieta, compaginándolo con una alimentación equilibrada y práctica de ejercicio físico. Además, se ha demostrado que no provoca caries.
Se emplea en alimentos como refrescos, zumo, té, batidos, yogures, helados, cereales de desayuno, frutas enlatadas, mermeladas, etc, y como edulcorante de mesa, ya sea en versión en polvo, comprimidos o líquido.
Diversos estudios han catalogado al Aspartamo como un producto que atenta contra la salud; hay quienes han utilizado el término “cancerígeno” para referirse a este edulcorante. Pero estos estudios no han mostrado total fiabilidad. Muchos organismos Gubernamentales han afirmado que el Aspartamo se trata de un producto totalmente INOCUO para la salud humana, y por eso se permite su venta y su uso como ingrediente alimentario en la mayoría de países.
Organismos como la FDA (American Food and Drugs Administration), la OMS (Organización Mundial de la Salud) o la EFSA (European Food Safety Authority) permiten el uso de este edulcorante como ingrediente en productos destinados a la alimentación para población general, incluyendo niños, personas diabéticas, mujeres embarazadas y madres en etapa de lactancia.
La excepción se encuentra en el caso de personas que padecen Fenilcetonuria, que no pueden consumir ningún alimento que contenta el aminoácido fenilalanina, ya que el Aspartamo está compuesto por fenilalanina + ácido aspártico. En estos casos, se debe indicar siempre claramente en el etiquetado nutricional del producto que el alimento puede ser una “fuente de fenilalanina”.
No tengas miedo a utilizar este sustitutivo del azúcar en tus platos, reducirás el contenido calórico sin restar sabor.
Artículo por Medicadiet
Cuida tu Huesos durante la Menopausia
La menopausia es esa etapa en la vida de toda mujer en la que se producen importantes cambios hormonales y metabólicos, que pueden provocar alteraciones anímicas y físicas.
Uno de esos cambios fisiológicos es que aumenta el riesgo de sufrir osteoporosis, por la disminución de la hormona paratiroidea. Se trata de una enfermedad que afecta a la densidad de los huesos, desarrollándose huesos débiles y quebradizos.
Es importante evitar el desgaste de los huesos para prevenir las posibles lesiones.
A continuación te damos algunos consejos a seguir; aunque, ante la duda, ¡pregunta siempre a un especialista!
- Dieta: en la etapa de la menopausia debe ser sana y equilibrada, sin necesidad de ningún cambio, tan solo en situaciones dónde se necesite una pérdida de peso, dónde se bajará el consumo calórico. Es importante que incluya un refuerzo de Calcio y Vitamina D, con el fin de evitar o mejorar la osteoporosis. Esta suplementación puede hacerse incluyendo más lácteos en las comidas (leche, quesos y yogures desnatados, para no incrementar demasiado el consumo de grasa, también pescado, legumbre, brócoli, espinacas, acelgas, col…) y alimentos ricos en vitamina D (lácteos, pescado, hígado…).
El calcio es el elemento encargado de endurecer y fortalecer los huesos. Una cantidad adecuada evita alteraciones del equilibrio entre la eliminación y renovación de hueso que se dan en esta etapa. La vitamina D ayuda a la fijación del calcio en el hueso. Tomar el sol también nos ayuda a sintetizar vitamina D en la piel.
- Evitar: sustancias como el tabaco, el café y el alcohol aumentan el riesgo de osteoporosis favoreciendo la pérdida de hueso e interfiriendo en la absorción de calcio. Los refrescos de cola contienen ácido fosfórico, que acelera la descalcificación ósea.
- Ejercico físico: es un buen preventivo de la osteoporosis, ayuda en el aumento y mantenimiento de la masa ósea, además de beneficios cardiovasculares, mantenimiento del peso, mejora de la movilidad intestinal, reducción de fatiga y estrés… El mejor ejercicio es caminar al menos 1 hora 3 días por semana, ajustando siempre el nivel de intensidad al estado físico de los huesos.
- Una ayuda extra: la soja cobra importancia en la dieta en mujeres durante la menopausia. Contiene isoflavonas, con un conocido efecto de regulación estrogénica, en sustitución de las hormonas que bajan sus niveles durante esta etapa. Tienen efecto protector en el hueso, entre otros efectos positivos. Pero cuidado con los excesos, podrían tener efectos negativos.
Si aún tienes dudas, nosotros podemos ayudarte. Visita aquí nuestro plan personalizado para la menopausia.
Artículo por Medicadiet
Receta: Conejo al Ajillo
Hoy queremos enseñaros una receta muy fácil para realizar con conejo, una carne de la que hablamos poco, y ajo, ese ingrediente que tanto nos gusta y que tiene propiedades tan buena.
¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para 4 personas:
700g de Conejo
Ajo
Perejil
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
¡Manos a la Masa!
En primer lugar fríe el conejo en una sartén con aceite hasta el gusto.
Retira todo el aceite que puedas de esta forma harás el plato más ligero.
Machaca el ajo, el perejil y la sal en un mortero, añade agua y vinagre al gusto hasta rellenar un poco más de la mitad del mortero.
Vierte esta mezcla en la sartén y deja que cueza un poco para que coja el sabor.
Para complementar este plato te recomendamos una guarnición de arroz blanco, será su complemento ideal.
Artículo por Medicadiet
¡Hoy es el Día Mundial de la Hipertensión!
Por tanto, vamos a repasar algunas de las recomendaciones y los consejos más importantes para que todos los que padezcan esta afección puedan llevarlo mucho mejor.
Como ya sabéis, este problema debe ser cuidado de por vida, sin descuidar el ejercicio físico que se realiza, así como los alimentos que se consumen. De hecho, es un problema que se puede facilitar en el día a día de las personas primordialmente con una correcta alimentación.
¿Cuáles son las medidas más sencillas que puedes poner de por medio?
- Reducir la sal de tu dieta es esencial: puedes reemplazarla por otros condimentos naturales (perejil, tomillo, ajo…)
- Intentar suprimir de tu menú aquellos productos procesados o precocinados, ya que contienen mayor cantidad de sodio.
- Lavar previamente al cocinado o consumo las conservas vegetales y las frutas.
- Cocinar al vapor, para mantener el contenido en sodio del propio alimento y así evitar añadir la sal.
- Retirar el salero de la mesa, para evitar condimentar demasiado nuestros platos. De por sí los alimentos contienen sodio, y si añadimos más cantidad nos excedemos.
Algunas de estas medidas pueden ser de gran ayuda para los hipertensos, además, hay algunos alimentos de los que es mejor prescindir:
· Quesos curados por su elevado contenido en sal, al igual que las carnes grasas o los pescados desecados.
· Cereales y patatas: bollería industrial, alimentos refinados, snacks…
· Frutas en almíbar, escarchadas y confitadas, así como bebidas carbonatadas.
· Otros productos: margarinas, aperitivos como encurtidos, o frutos secos salados, y alimentos que incluyan como aditivo el sodio.
Es necesario que estas recomendaciones a la hora de comer se complementen con una actividad física diaria. Es decir, se deben modificar los hábitos de vida.
Así que toma nota y así será más fácil tu día a día, ¡tu salud está en juego!
Artículo por Medicadiet
¿Has oído hablar del Kéfir?
El kéfir pertenece al grupo de los alimentos funcionales, concretamente a los probióticos. Es uno de los productos lácteos fermentados más antiguos que se conocen, procedente del Cáucaso. Parecido al yogur, pero más líquido, tiene algunas propiedades nutricionales muy parecidas.
El nombre que tiene es destinado al producto final de su elaboración, así como a los gránulos utilizados para la misma.
Sus propiedades más importantes son:
- Al ser un alimento funcional, aporta al organismo microorganismos que contribuyen a regenerar la flora intestinal y compiten de manera eficiente contra las bacterias patógenas.
- Tiene características antivirales, antifúngicas, antisépticas y antibióticas, se considera un remedio natural y adecuado para prevenir problemas como las úlceras y la gastritis.
- Modula la respuesta inmune de la mucosa intestinal con resultados positivos.
Existen distintos tipos de Kéfir, ¿sabías que los puedes elaborar tú mismo?
· Kéfir de leche: no soporta procesos industriales. Se elabora a partir de leche pasterizada, normalmente entera, (3/4L) que se mezcla con los gránulos de kéfir en un recipiente hermético con tapadera. Se calienta y se deja reposar 24 horas. Al día siguiente se cuela y obtenemos el producto.
La leche fermenta mediante la acción lacto-alcohólica; la lactosa se transforma en ácido láctico y se produce anhídrido carbónico y alcohol.
· Kéfir de té: llamado Kombucha es una elaboración similar al de leche, pero en lugar de utilizar leche, se usa té. Al fermentar, no se usa tapadera. Es ligeramente estimulante y reestructura el equilibrio ácido-base del organismo.
· Kéfir de agua: no necesita lácteos para que se produzca la fermentación. Se mezcla agua, se añade el nódulo de kéfir, miel (para suavizar el sabor) y limón. Se calienta y se deja fermentar 2 ó 3 días. Es más eficaz que el kéfir de leche, ya que tiene un efecto más diurético y digestivo.
Entre sus propiedades nutricionales destaca su gran contenido en vitaminas, especialmente del grupo B (B12, B1, B5, B9 y biotina), ácido fólico y vitamina K así como minerales (fósforo, calcio, magnesio).
Artículo por Medicadiet
El picnic más saludable para llevar a La Pradera de San Isidro
(Foto por Sabanna)
Mañana es el día de San Isidro, y por fin todos los “castizos”, ya sean o no madrileños de nacimiento, nos preparamos para el día de la romería en La Pradera. ¡Qué mejor plan para pasar un día de primavera!
Disfruta del día festivo de la forma más sana, lleva tu propio picnic de casa. Así cuidarás tu alimentación y evitarás abusar de platos más calóricos y de dulces, tan típicos de estas fiestas.
Toma nota de estas recetas fáciles para preparar tu cesta de picnic:
- Rollitos de jamón y queso: aplasta una rebanada de pan de molde con el rodillo, para que quede mucho más fina. Coloca una loncha finita de jamón cocido y otra de queso, enróllalo todo junto de forma que quede apretado. En el borde final ponle un poco de queso de untar, para que se pegue y no se deshaga el rollito. A los niños les parecerá muy divertido esta forma diferente de comer los sándwiches.
Intercambios por sándwich: 1HC + 1 PRO
- Ensalada de pasta con verduras: aprovecha para hacer un plato variado y rico, que podrás incluir en tu picnic para tomar frío. Cuece un poco de pasta, mejor si es integral, o de colores para que a los niños les parezca más divertida. Añade una buena ración de hortalizas: puedes poner lechuga, zanahoria, pepino, tomate, y todo lo que se te ocurra. No te olvides de la ración proteica, poniendo un poco de atún, jamón cocido o queso en taquitos, y adereza con aceite de oliva.
Intercambios por ración (80g): 1.5 HC + 1 PRO + ½ VER + ½ GRA
- Empanada de salmón: atrévete a cambiar la típica receta de la empanada, y prepárala con salmón en lugar de atún. Extiende la masa para empanadas, y reparte sobre ella un pisto de verduras preparado con cebolla, pimiento, berenjena, tomate y calabacín. Añade el pescado. Puedes usar salmón ahumado bien troceado, o hacer un buen filete de salmón fresco a al plancha, desmenuzándolo después. Cubre la preparación con más masa para empanada, ciérrala bien, da unas pinceladas de huevo batido sobre ella, agujerea con un tenedor para que no se rompa, e introdúcela en el horno hasta que se haga y se dore la masa. Si la tomas fría estará igual de rica.
Intercambios por ración: 1.5HC + 1 PRO + ½ VER + ½ GRA
- Fruta: no te olvides de llevar en la cesta de picnic un poco de fruta para tomar como postre, y no tener que abusar de los dulces típicos y los helados. Si la llevas ya preparada y troceada, los niños se la tomarán mucho mejor mientras juegan y se divierten.
- Agua: la mejor opción para combatir el calor e hidratarte bien entre Chotis y otros bailes. Bebe con frecuencia, no permitas que aparezca la deshidratación. Presta especial atención en los niños y los abuelos, que con la cantidad de actividades y juegos pueden olvidarse de tomar agua.
Baila, canta, diviértete con tu familia y amigos. Y sobre todo, disfruta de este día tan especial. ¡Feliz día de San Isidro!
Artículo por Medicadiet
