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Refrescante Gazpacho de Fresas y Sandía

Refrescante Gazpacho de Fresas y SandíaAhora que estamos con estos días de calor que mejor que llevarnos algo fresquito a la boca. Hoy os traemos una receta que no va a dejar indiferente a nadie…¡Gazpacho de fresas y sandía! El resultado es un gazpacho más refrescante y dulzón que gusta mucho a los más pequeños y que es una buena opción para que no te olvides de la fruta en esta época veraniega. ¿Te animas?

Ingredientes para 4 personas

250g de Fresas o fresones

300g de Sandía

3 Cucharadas de azúcar

2 Rebanadas de pan de molde sin corteza

1 Limón

1 Cucharada sopera de aceite de oliva

5 Cubitos de hielo

Lava las fresas y la sandía y trocéalas. A continuación espolvorea las fresas y la sandía con el azúcar, y exprime el limón sobre ellas. Déjalas macerando durante 30 minutos e introdúcelo todo en el recipiente de la batidora.Trocea el pan de molde, añádelo y vierte encima el aceite . Agrega también los hielos y tritura hasta que quede un puré ligero. Sólo tienes que servir y ¡ya tienes tu gazpacho de fresas y sandía listo para tomar!

Intercambios por persona: 1FR + 1HC

Pincha aquí si quieres saber más sobre la Dieta por Intercambios.

 

Artículo por Medicadiet

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