Opinión de Medicadiet sobre la dieta Dukan
29 junio 2011 at 10:54 medicadiet 9 comentarios
Cuando el propósito es bajar de peso tiene que primar ante todo la salud, pero a veces se pasa por alto cuando se quieren conseguir resultados con el mínimo esfuerzo y constancia.
Desde Medicadiet queremos expresar nuestra opinión sobre la dieta Dukan, que desde hace unos meses está siendo seguida por muchísimas personas.
Se trata de una dieta del tipo excluyente, rica en proteínas (hiperproteica) y reducida en grasa e hidratos de carbono. Sin duda estamos ante una dieta muy desequilibrada y bastante agresiva, cuya práctica puede ocasionar resultados nefastos para la salud, tanto a corto como a largo plazo.
El principal desequilibrio de la dieta Dukan es que es incompleta. Una alimentación completa tiene que aportarnos todos los nutrientes necesarios en la proporción adecuada y eso sólo se consigue fomentando el consumo de todos los grupos de alimentos: lácteos, proteínas, hidratos de carbono, frutas, verduras y grasas.
La dieta Dukan favorece la bajada de peso porque provoca pérdida de masa muscular y de líquidos, no de grasas. Pueden ser bajadas de peso más espectaculares a corto plazo pero de muy mala calidad y eso hace que la estabilización del peso sea complicada (efecto rebote o yo-yó). No hay que olvidar que la masa muscular es la que mantiene activo nuestro gasto metabólico. Si nos permitimos el lujo de disminuirla al hacer este tipo de dietas, conseguiremos que nuestro organismo cada vez gaste menos, favoreciendo así el “efecto rebote” y recuperando todo el peso perdido, incluso a veces más.
Además, un aporte de proteínas mayor del necesario puede generar problemas de salud, ya sea un aumento de la presión arterial, un daño renal por sobrecarga del riñón, o gota por acumulación de ácido úrico.
No hay ningún estudio científico que avale la eficacia de este método, y diversos organismos públicos europeos se han posicionado en contra y están avisando de sus riesgos. Entre otros, la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), el Ministerio de Sanidad español a través de la Agencia Española para la Seguridad Alimentaria (AESAN), la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria (ANSES), la Asociación Francesa de Dietistas-Nutricionistas, y la Asociación Británica de Dietética.
En este link podéis leer la posición de la AEDN sobre la dieta Dukan, publicada por el ministerio, así como las referencias científicas relevantes.
Lo que sí está científicamente probado es que un tratamiento dietético saludable y estable a largo plazo debe basarse en el aporte de todos los nutrientes en cantidades equilibradas, con todos los grupos de alimentos y la mayor variedad posible.
Nos llama la atención que periódicamente siguen surgiendo nuevas dietas que proponen la eliminación en mayor o menor medida de los hidratos de carbono. Vestidas con diferentes nombres (Atkins, Montignac, Dukan, batidos proteicos, etc), pero todas basadas en lo mismo: La eliminación de los carbohidratos. Todas ellas tremendamente exitosas durante un tiempo, hasta que las alertas sanitarias calan en la opinión pública y la dieta en cuestión cae en desgracia.
La razón de insistir con esta fórmula es sencilla: sin hidratos de carbono, se pierde músculo, perdiendo más peso que si sólo se pierde grasa. Así de sencillo. Precisamente el 30 de junio se está presentando el nuevo libro, Manual de Obesidad, de la Dra. Clotilde Vázquez y la Dra. Ana I. de Cos, endocrinos de de reconocido prestigio, con el capítulo Dietas Milagro en el que se habla extensamente de esta relación hidratos-músculo.
En el caso que nos ocupa, debemos agradecer a las autoridades sanitarias y a los grupos autorizados de opinión su rapidísima reacción y publicación de opiniones en contra de esta dieta. Gracias a ello, no conozco nadie que esté llevando a cabo esta dieta y no me haya confesado que sabe que no es una dieta sana, pero que por ahora le está funcionando, y claro…
Esperemos que pase pronto la moda y tengamos un periodo de calma y sentido común, hasta el próximo boom.
Medicadiet, adelgazamiento y nutrición.
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1.
Concha | 1 julio 2011 a las 9:46
Muy acertado y a tener en cuenta para un equilibrio saludable.
Gracias por los acertados consejos y sugerencias!!!
2.
medicadiet | 8 julio 2011 a las 11:49
Os dejo la entrevista que le hacen a Alvaro Sánchez, nutricionista de Medicadiet, sobre la dieta dukan en el telediario de la sexta: http://www.lasextanoticias.com/videos/ver/dieta_peligrosa/448933
3.
Tres preguntas para saber si se trata de una dieta milagro « Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición | 31 julio 2011 a las 16:59
[...] Si quieres, aquí puedes leer sobre las dietas milagro más típicas, y aquí nuestra opinión sobre la dieta Dukan. [...]
4.
juana - visa americana | 21 diciembre 2011 a las 16:59
Hola, muy agredecida con toda la información, creo que se siente una mejor, prefiero salud que dieta milagro, es un articulo super espectacular y lo dare como referencia, eso si, creo que cada dia saldran mas productos magicos y de resultado inmediato y ese periodo de calma que tu dices tal vez no sea muy pronto, a mi tambien gustaria que fuera ya pero la dieta es un negocio, un verdadero negocio, lastima, merare la entrevista y quisiera saber entonces cual seria la forma de perder grasa y masa muscular
5.
medicadiet | 21 diciembre 2011 a las 17:03
Hola Juana, gracias por tu interés.
Para perder grasa y mantener masa muscular, sólo hay que seguir una dieta equilibrada, con una proporción suficiente de hidratos de carbono (pasta, pan, arroz, legumbres, etc…). Suficiente quiere decir que en todas tus comidas tengas una base de hidratos. Deben representar al menos un 40% de las calorías diarias y típicamente un 50-55%.
6.
juana | 21 diciembre 2011 a las 17:07
Gracias por tu respuesta, sabes si tienes por ahi o conoces un articulo donde pueda encontrar un menu diario de comidas balanceadas y bajas en grasas, gracias de nuevo.
7.
medicadiet | 21 diciembre 2011 a las 17:15
te dejo un par de sitios. si buscas menús dieta mediterránea, se salen sitios a coscoporro:
http://www.dietas.com/articulos/dieta-mediterranea-menus-para-una-semana.asp
http://www.tnrelaciones.com/dieta_mediterranea/index.html
Disfruta y Feliz Navidad!
8.
dukanersono | 9 febrero 2012 a las 9:32
Recomiendo que siempre se consulte a un medico antes de tomar decisiones sobre nuestra salud. Una sobrina ha echo la dieta dukan con supervisión medica y le ha ido genial. Está claro que lo mejor para perder peso es una dieta equilibrada en cantidad y calidad y el hacer ejercicio, pero el factor psicológico de motivación es muy importante. Es aquí donde creo que radica el exito de esta dieta. Se puede hacer, pero con cabeza y con el asesoramiento de tu medico, y siempre terminar (y esta dieta lo hace), llevando un equilibrio en la alimentación sano y haciendo ejercicio físico.
9.
medicadiet | 13 febrero 2012 a las 11:50
Hola y gracias por participar,
el problema es que para cuando has terminado, aunque tu peso te diga que estás bien, tu salud se ha visto comprometida en los aspectos que comentamos en este artículo.
Se puede conseguir lo mismo con una dieta equilibrada. Desde medicadiet recomendamos una pérdida de peso paulatina y saludable (2-3 kg mes), en la que se pierda sólo grasa y cintura, manteniendo la musculatura. Aprovechas además para cambiar tus hábitos nutricionales para siempre.