Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Alimento de Temporada: Habas Frescas

habas

Queremos dedicarle un día a este alimento que cada vez es menos conocido.

A pesar de lo poco que dura la temporada de esta verdura es muy recomendable incluirla en vuestra dieta, pues es una fuente de fibra y de vitaminas.

Contiene vitaminas A, B, C y E. Además contienen potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y zinc.

Pueden aguantar 3-4 días en el frigorífico o en un lugar fresco y seco.

También puedes congelarlas para que aguanten hasta 3 meses, aunque conviene en estos casos escaldarlas, dejar que se enfríen y entonces congelar.

Para saber si son frescas la mejor forma es doblar una, si no rompe no están frescas.

Para cocinarlas se recomienda mezclarlas con otras verduras para suavizar su sabor.

Por ejemplo rehogándolas con cebolla, zanahoria y calabaza.
Artículo por Medicadiet

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