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Receta por Intercambios: Milhojas de Tomate

Receta por intercambios: Milhojas de tomate

Intercambios por persona (receta para 2 personas): 1VE + 1FRU + 1GR

Te traemos una receta sencilla, fresquita y deliciosa. Si te gusta el tomate no puedes perderte esta receta, no tardarás ni 5 minutos en elaborarla… ¡Sigue nuestros pasos y disfrútala!

No te pierdas los beneficios del tomate

El tomate es una verdura que no deja de sorprendernos con sus numerosos beneficios. Y es que el tomate, además de su versatilidad y de aportar sabor y jugosidad a nuestros platos, presenta unos beneficios particulares muy interesantes. Entre estos podemos encontrar su presencia de las siguientes vitaminas:

  • Vitamina A:  ayuda a mantener una visión adecuada.

  • Vitamina C: su contenido en esta vitamina antioxidante cubre gran parte de las cantidades diarias recomendadas, ayudando a combatir los radicales libres en nuestro organismo.

Además de estas vitaminas, los tomates contienen licopeno, un carotenoide que le aporta su color rojo tan característico. Se trata de otro antioxidante natural que protege a las células de la oxidación y el envejecimiento, y además tiene una propiedad preventiva frente a enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes (para dos personas):

  • 2 tomates grandes

  • 1/2 cebolla

  • 2 manzanas

  • Gotas de limón

  • Perejil

  • Sal

  • Albahaca

  • Aceite de oliva

  • Ajo

Elaboración

Pela los tomates y las manzanas y córtalos en finas láminas desechando el corazón de la manzana. Coloca las manzanas en el horno y deshidrátalas durante 30 min a 40ºC. Deja la puerta del horno un poco abierta para permitir la eliminación de humedad.

Mientras las manzanas se deshidratan, coloca las láminas de tomate en un escurridor con un poco de sal.

Una vez esté lista la cebolla, introdúcela junto con el  ajo, el zumo de limón, el perejil, el aceite de oliva y la  albahaca en un vaso de batidora. Tritura hasta obtener una masa homogénea.

Para emplatar, coloca como base láminas de tomate superpuestas ligeramente. Añade la salsa y continúa colocando láminas con manzana y así progresivamente. Termina con una capa de manzanas con salsa por encima a modo de decoración.

Intercambios por persona (receta para 2 personas): 1VE + 1FRU + 1GR

Artículo por Medicadiet

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