Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Arroz Especiado con Mango y Anacardos

arroz con mango

Intercambio por persona: 3 HC + 1.5 PRO + 1 VER + 0.5 FRU + 0.5 GRA

¿Quieres un plato completo que lleve todos los nutrientes diarios recomendados?  ¡Toma nota!

Ingredientes para 4 personas

- 2  puñados de anacardos

- 20 gambas peladas

- 2 mangos

- 2 cebollas

- 250g de arroz integral

- 4 zanahorias

- Especias: canela, clavo, laurel y azafrán

Modo de preparación

Pela las zanahorias y el mango y córtalos en dados. A parte, pica la cebolla.

En una sartén pocha la cebolla picada, y saltea las gambas con canela y clavo. A continuación, añade las zanahorias y el mango junto con los anacardos, y coloca el arroz ya cocido. Saltéalo todo. Como toque final prueba a echar laurel y azafrán.

¡Te gustará!

Intercambio por persona: 3 HC + 1.5 PRO + 1 VER + 0.5 FRU + 0.5 GRA

Artículo por Medicadiet

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