Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Carencias de la dieta vegana

verduras

  • Vitamina B12: se obtiene principalmente de productos animales, como la carne, los lacteos o los  huevos. Por ello debemos tomar alimentos enriquecidos en B12. Algunos alimentos vegetales son recomendados por su alto contenido como sería el caso del Miso, la levadura de cerveza o la espirulina.
  • Hierro: la absorción de hierro está basada en gran medida a la vitamina B12. Para mantener altos los niveles de hierro deberemos consumir alimentos con grandes cantidades de hierro como sería el caso de las legumbres.
  • Calcio: al no ingerir lácteos deberemos tomar otros alimentos que puedan sustituir esta carencia, como sería el caso del brocoli, las zanahorias y los frutos secos.

Debemos tener en cuenta que los suplementos no deben tener un origen animal.

Artículo por Medicadiet

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