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Alt Camp; calçots y paseo en bicicleta

Todos sabemos que en época de calçots es difícil resistirse a ellos. Tenemos tendencia a asociarlos solo haciendo una calçotada y a mojarlos en esa rica salsa alta en calorías y sentados al sol. Nosotros te proponemos otra manera de comerlos, en tortilla y además para los más deportistas, una excursión en bicicleta por la comarca para descubrir los paisajes característicos del Alt Camp.

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“Truita amb suc”: una tortilla tradicional y diferente

Hoy os presentamos una receta que empezó siendo un plato típico de Cuaresma y acabó protagonizando un día de fiesta gastronómico en Ulldemolins, Tarragona.

La “Diada de la Truita amb suc” se celebra el segundo domingo de marzo. Como verás en la receta, se trata de incorporar la tortilla de espinacas y judías al jugo preparado con bacalao, pimiento y frutos secos. ¿Quieres conocer además qué beneficios te aportarán algunos de estos alimentos? A continuación, te lo mostramos.

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Maratón de Barcelona: una de las más esperadas

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El próximo 15 de marzo tendrá lugar la 37ª edición de la Maratón de Barcelona. Contará con la participación de muchos corredores y atletas. Desde Medicadiet queremos ayudarte a incrementar tu rendimiento y tu resistencia, así como a reducir la sensación de cansancio gracias a una alimentación sana y adaptada a los corredores.

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Suplementa tu Salud con Alimentación Equilibrada

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Se entiende como Ayuda Ergogénica a toda sustancia empleada por deportistas para aumentar el rendimiento físico durante la práctica de ejercicio. Entre las sustancias que se emplean para aumentar el rendimiento encontramos algunas como los ácidos grasos omega3 o la L-carnitina. ¡Seguro que te suenan!

Todas estas sustancias son nutrientes que proceden naturalmente de los alimentos, y por eso, la mejor opción es tomarlas a través de la dieta, sin necesidad de acudir a splementos dietéticos.

Toma nota de las funciones beneficiosas que tienen cada una de ellas a la hora de practicar deporte, y en qué alimentos puedes encontrarlas:

Aminoácidos ramificados: son aminoácidos esenciales, es decir, el organismo no los puede producir, y deben ser aportados en la dieta. Cuando se practica deporte, al agotarse la reserva de glucosa, los aminoácidos ramificados son los siguientes en consumirse para obtención de energía. Deben reponerse tras la práctica del ejercicio, para que no se produzcan déficits que puedan afectar a otros órganos alterando sus funciones vitales.

Fuente: proteínas de alto valor biológico procedente de carne, pescado, huevo y lácteos.

Ácidos grasos omega3: se trata también de una sustancia esencial para el organismo, ya que tampoco puede sintetizarla y debe aportarse con la dieta. Mejoran la circulación sanguínea al aumentar la fluidez de la sangre, favoreciendo el transporte de oxígeno.

Fuente: pescado azul como sardinas, caballa, atún, salmón, bonito, pez espada, y frutos secos como las nueces. Debes tener cuidado con el excesivo consumo de estos alimentos, ya que son muy energéticos y ricos en grasas.

L-carnitina: interviene en el transporte de ácidos grasos hacia el interior de la mitocondria, favoreciendo su consumo como fuente de energía. La carnitina se sintetiza a partir de lisina y metionina, dos aminoácidos esenciales. Dentro de una dieta equilibrada, los niveles de esta sustancia suelen estar cubiertos, y no se necesita un aporte extra.

Fuente: proteínas de alto valor biológico procedente de carne, pescado, huevo y lácteos, que aporten aminoácidos esenciales.

Antioxidantes: ayudan a neutralizar los radicales libres que se producen durante el ejercicio físico, evitando daños en el músculo y en otros órganos. Las vitaminas A y E, y minerales como zinc, cobre, magnesio y selenio actúan uniéndose a los radicales libres, y evitando que actúen sobre los tejidos del organismo.

Fuente: la ternera y alimentos vegetales con coloración roja-anaranjada son ricos en vitamina A, frutas y verduras tienen alto contenido en vitamina C, y estas últimas también son ricas en magnesio, sobre todo si son verduras de hoja verde. Los aceites vegetales son fuente de vitamina E, el aceite de oliva además ofrece otros múltiples beneficios. Encontramos zinc, selenio y cobre en frutos secos y legumbres, también en ostras y almejas.

Cafeína: activa la liberación de los ácidos grasos desde los depósitos grasos hasta la sangre, favoreciendo su utilización.

Fuente: café, refrescos de cola y bebidas energéticas específicas para deportistas que indican el contenido en esta sustancia.

No lo dudes, opta por la opción más sana y natural para ayudar a tu cuerpo a rendir más en el ejercicio. Además, es mucho más económico, y no hay nada como el placer de una comida rica y equilibrada.

Artículo por Medicadiet

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