Consejos de nutrición

Las Setas, delicias de otoño

valor nutricional SetasLas setas son un alimento muy especial, que posee gran variedad de formas, colores y aromas, llamando la atención de grandes y pequeños.

Son la parte comestible de los hongos que emergen en determinadas épocas del año, sobre restos vegetales o en la tierra. La mejor época para su recolección es en los meses de otoño, aunque durante la primavera y, en menor medida, en verano e invierno hay también especies de hongos de una gran calidad.

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Dietas milagro: Un riesgo para la salud

Dietas milagro: Un riesgo para la salud

Periódicamente aparecen en el mercado nuevas dietas de adelgazamiento, difundidas a través de programas de televisión, revistas de moda, alimentación, etc. Tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo para quienes las realizan. Estas “dietas milagro”,son fruto, en muchos casos, de la búsqueda de beneficios económicos más que de la promoción de una alimentación sana y equilibrada. Inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a una situaciones de carencias en vitaminas y minerales,  alteraciones metabólicas, y a una monotonía alimentaria que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud.

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