Recetas

Receta por Intercambios: Tarta de Cuajada

Es viernes, y empieza el fin de semana. Aprovéchalo para sorprender a tus amigos o familiares con un postre ligero y sabroso.

Vamos a hacer una tarta de cuajada y mermelada de frutos rojos. ¿Te apetece?

Necesitamos:

 -          1 brick de ¼ litro de nata

-          1 vaso de ¼ litro de leche semidesnatada

-          1 sobre de cuajada

-          3 cucharadas de azúcar

-          6 galletas maría

-          Mermelada de frutos rojos, frambuesa o fresa

Pon a hervir en un cazo con el brick de nata, medio vaso de leche desnatada y las 3 cucharadas de azúcar. A continuación, añade mezclando en la otra mitad del vaso de leche el sobre de cuajada. Una vez la nata con la leche rompa a hervir, vierte la leche con la cuajada en el cazo y déjalo al calor removiendo durante 1 minuto.

Hazte con un recipiente alargado de altura baja para añadir en él la mezcla de la tarta, quedando un grosor de unos 2 dedos de ancho. Pon encima las 6 galletas maría, o las que necesites para cubrir tu tarta, recuerda empaparlas un poco en la mezcla.

Tras dejar enfriar, llévalo a la nevera y mantenlo a temperatura de refrigeración 2-3 horas.

Para servirla, desmolda la tarta dejando las galletas en la base y añade por encima la mermelada.

¿Prefieres utilizar menos grasas? Utiliza nata 0% m.g. y/o leche desnatada.

¿Debes controlar el aporte de azúcar? Utiliza fructosa o edulcorante en polvo y escoge la mermelada light o sin azúcar.

¿Quieres darle un toque más especial? Machaca las galletas maría haciendo una mezcla con mantequilla derretida. De esta forma, en el molde deberás poner primero esta base y después añadir la mezcla.

 ¿Te gustaría añadirle fruta? Trocea frutos rojos y añádelos junto con la mermelada.

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Este fin de semana, una receta súper sencilla: Dorada a la Sal

Hoy os proponemos una receta ligera y muy buena que hasta hace poco se consideraba el plato por excelencia de los recién casados.

Sólo es necesario una dorada mediana por comensal y 2kg de sal para hornear.

- 1º En una fuente de horno colocar una capa de sal, si se humedece la podremos moldear con facilidad.

- 2º Poner la dorada encima y la cubrir de sal.

- 3º Introducir en el horno, previamente calentado, a 200º C durante 30 minutos (la sal se queda como una costra)

- 4º Quitar la sal con cuidado y servir.

Propuesta de acompañamiento: patatas cocidas y verduras salteadas, puré de patata a las finas hierbas, guisantes, espárragos trigueros y habas…

foto: jlastras (flickr)

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Hoy os hablamos de la berenjena

Aunque podemos disfrutar de ella todo el año cabe destacar que estamos en plena temporada, aprovechad que está a mejor precio.

Nos aporta muy pocas calorías y es una fuente importante de potasio y de antioxidantes (antocianinas).

Se le atribuyen propiedades beneficiosas a nivel hepático, facilitando la digestión y, a nivel cardiovascular, gracias a los antioxidantes que nos aporta.

Os proponemos diferentes formas de elaboración para enriquecer vuestros menús:

-         En crema sola o con diferentes verduras

-         A la plancha con especias

-         Al horno rellana de carne con bechamel

-         En forma de milhojas con queso fresco

-         Rebozada (opción más calórica porque absorbe gran cantidad de aceite)

-         Al vapor en ensaladas

-         Rehogada

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