Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Cesta de Mimbre, Campo y Níscalos

¡¡ Cesta de Mimbre, Campo y Níscalos !!

Ya estamos bien adentrados en otoño y es época de salir al campo con una cesta de mimbre a recoger Níscalos.

El níscalo es uno de los hongos comestibles más conocido y buscado por todos, su carne es de gran calidad y se puede encontrar con abundancia bajo nuestros bosques de pinares.

Pero… ¿Qué beneficios tiene?

- Es rico en vitamina B5. Está vitamina nos ayuda combatir el cansancio, a disminuir los síntomas de las migrañas y los niveles de colesterol en sangre.

- Nos aporta gran cantidad de minerales como el yodo, calcio, potasio, hierro, sodio y magnesio.

- Nos ayuda a evitar el estreñimiento gracias a que tiene un alto contenido en fibra, favoreciendo así, el tránsito intestinal.

- Y, además, es muy ligero. Nos aporta muy poca grasa y, por lo tanto, calorías. Su consumo es especialmente indicado en personas que quieren controlar el peso.

Los níscalos son setas que se pueden cocinar de muchas maneras. Por eso, este viernes, os daremos una receta para qué degustéis este exquisito fruto que nos brinda el otoño.

¡¡ Coge la cesta y sal en busca de Níscalos!!

 Foto : Ferrán Pestaña

 

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