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Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Conejo al Ajillo

ajillo

 

Intercambio por persona: 2 PRO + 0.5 GR

Disfruta comiendo y cuidando tu línea.

Te proponemos esta sabroso y equilibrado plato:

Ingredientes para 4 personas:

- 1 conejo grande, de aproximadamente 1 kg,

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- Pimienta negra molida

- 200 ml de vino blanco

- 100 ml de agua o caldo de carne

- Sal

- Vinagre

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños y póchalos en una olla con un poco de aceite. Cuando la cebolla se ablande incorporar la carne del conejo ya troceada y ligeramente salpimentado. Rehoga el conjunto durante unos minutos a fuego medio. Cuando se dore el conejo incorpora el vino blanco y el agua, y déjalo cocinar durante unos 40-50 minutos a fuego medio (olla rápida 12-15 minutos). Te aconsejamos removerlo de vez en cuando para que se haga bien.

Acompáñalo con una rica guarnición de patatas asadas con pimientos o ensalada variada.

 

¡Y a disfrutar!

 

Intercambio por persona: 2 PRO + 0.5 GRA

Artículo por Medicadiet

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