Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Idea de Túper: Rollitos de Arroz Integral con Espinacas

Hoy te proponemos una receta a base de Arroz para que puedas llevar en tu tuper al trabajo.

 Ingredientes:

2 huevos

300g de espinacas (en crudo)

40g de arroz integral (en crudo)

2 zanahorias

Preparación:

 1.Bate los huevos en un bol sazonándolos con sal, cuaja en una sartén haciendo finas obleas, deja enfriar y reserva para más tarde.

2.Cuece el arroz unos 20-25 minutos. Recuerda: 1 vaso de arroz por 2 de agua o de caldo. A mitad de cocción pon el arroz a punto de sal. Reservalo tapado con un trapo de cocina y fuera del fuego para que se termine de hacer y quede suelto.

3.Cuece las espinacas y las zanahorias 25-30 minutos. Una vez hechas pica las espinacas finamente y corta las zanahorias en tiras.

4.Sobre las obleas de huevo coloca una capa de espinacas y las tiras de zanahoria y, encima, pon una capa de arroz

5.Enrolla la tortilla y……..listo para llevar.

Ahora, ya sabes, a pasarlo a intercambios: 1VER, 2HC y 2PRO.

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