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Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Lubina asada con Láminas de Hinojo y Patata

Aquí tenéis una receta de ese alimento con propiedades depurativas y digestivas del que hablamos hace poco… Vamos a utilizar el bulbo del hinojo.

¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas:

  • Una lubina grande o dos pequeñas
  • Un bulbo de hinojo
  • Dos o tres patatas grandes
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde, rojo o mezcla de ambos
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Un vaso de vino blanco
  • Sal

Con el horno precalentado a 180ºC, coloca en una bandeja la cebolla y el pimiento en juliana, el hinojo en láminas y las patatas panadera con un chorrito de aceite de oliva, unas dos cucharadas soperas, y una pizca de sal. Hornea durante unos 15 minutos.

A continuación, introduce la lubina entera en la bandeja, añade una pizca de sal, un chorro de limón y un vaso de vino blanco. Deja hornear durante 15-20 minutos hasta que el pesado esté hecho.

Sirve en un plato una ración de lubina o media lubina pequeña, con las verduras y el hinojo al lado, y la patata como guarnición. ¡Y ya lo tienes! No has tardado nada en hacer un plato de muy fácil digestión, depurativo y ligero. Contiene únicamente 2PRO+1VER+1HC+1/2GRA.

Puedes escoger otro pescado, u otra carne como por ejemplo conejo o pollo. El hinojo le dará un sabor anisado riquísimo.

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