Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Níscalos al Horno

Intercambios por persona:  1VER + 0.5GR

Lo prometido es deuda, por ese motivo, hoy os hacemos una propuesta muy sencilla cuyo ingrediente principal es el Níscalo. Prepáralo para dos personas, o para tener dos raciones y guarda una para otro día.

Sólo necesitáis: unos 400g de níscalos, perejil fresco, 2 dietes de ajo, aceite de oliva, pimienta y sal, preferiblemente gruesa, por persona.

  1. Preparar los níscalos. Para ello tenéis que cortar los “troncos” y limpiar con mucho cuidado los “sombreros”. No os aconsejo ponerlos bajo el grifo, es mejor utilizar un trapo húmedo.
  2. Machacar en un mortero los ajos pelados, el perejil, media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  3. Unta una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, te puedes ayudar con una brocha de silicona para utilizar menos cantidad.
  4. Colocar los níscalos con las laminillas hacía arriba y rociar por encima el majado anterior.
  5. Gratinar unos 15-20 minutos, durante ese tiempo es conveniente que los reguéis con el juguillo que van soltando.
  6. y………..a comer!!!

Os hemos hecho una propuesta muy rica, sencilla, rápida y ligera puesto que un plato sólo os aporta 1VER y 0.5GR. Es un entrante perfecto para acompañar a un plato proteico con guarnición de hidratos de carbono.

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