Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por intercambios: ¿Nos Llevamos el Tupper?

arroz ensalada

 

Ensalada de arroz; Intercambios por ración: 3HC +1,5PR +0,5VER +0,5GR

Tortilla de pollo con guarnición de verduras; Intercambios por ración: 1HC +2PR +0,5VER +1GR

Ya se van terminando las vacaciones para algunos, y la vuelta al trabajo está a la vuelta de la esquina, (si no está ya aquí), así que como toca volver a pensar en las comidas que vamos a llevar a la oficina, aquí dejamos algunas ideas.

 · Ensalada de arroz

Ingredientes para 4 personas:

-          Arroz (400g)

-          Palitos de cangrejo (90g)

-          Atún (160g)

-          Maíz (120g)

-          Aceitunas  (12 unidades)

-          Dos tomates

-          Un pimiento amarillo

-          Sal

Modo de preparación:

Cocemos el arroz, lo colamos y lo dejamos reposar. Mientras tanto, partimos los palitos de cangrejo, el pimiento y los tomates en pequeños trozos y picamos el atún. Lo mezclamos junto con el maíz y las aceitunas. Se les echa un poquito de sal. Una vez que el arroz está listo, mezclamos todo en una fuente y lo removemos. (Si se desea, se puede echar un chorrito de aceite o vinagreta, con lo que añadiríamos, por ración, 1 ó 1,5 intercambios de grasa, respectivamente.)

Intercambios por ración: 3HC +1,5PR +0,5VE +0,5GR

· Tortilla de pollo con guarnición de verduras

Ingredientes por persona:

-          Carne de pollo picada (50g)

-          Cebolleta picada (25g)

-          Un huevo

-          Judías verdes o acelgas (100g)

-          Ajos, pimentón

-          Media patata mediana (50g)

-          Aceite de oliva

Modo de preparación:

Batimos el huevo en un plato y añadimos la carne de pollo y la cebolleta y seguimos batiendo. Lo echamos en la sartén y formamos la tortilla.

Como guarnición, coceremos las judías y la patata aproximadamente 20 minutos. Una vez que estén listas, las metemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y dos ajos picados. Añadimos pimentón y rehogamos un poco. Una vez terminado, introducimos todo en el tupper.

Intercambios por ración: 1HC +2PR +0,5VE +1GR

Artículo por Medicadiet

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