Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Encuentro digital en Vogue.es con Miriam Magallón, psicóloga de Medicadiet

El lunes 11 de junio, a las 17:00, estáis invitados al encuentro digital con Miriam Magallón, psicóloga clínica que dirige el Curso de Motivación y Control para adelgazar de Medicadiet.  Hablará con los lectores de psicología, de autoestima y, sobre todo, de felicidad.

(Actualización) Ya podéis ver todas las preguntas y respuestas aquí:  Encuentro digital con Miriam Magallón, psicóloga de Medicadiet

Este encuentro, organizado por VOGUE.es, está dentro de la iniciativa The Health Initiative, dirigida a promover una imagen saludable dentro del mundo de la belleza.  Desde medicadiet promovemos esta iniciativa y os animamos a todos a difundirla.

Dentro de la misma iniciativa, el pasado 28 de mayo, la Dra.Clotilde Vázquez (endocrino de referencia de Medicadiet junto a la Dra. Ana I. de Cos), realizó otro encuentro digital que fue visitado por más de 6500 personas. Podéis ver aquí sus respuestas a las inquietudes de los lectores sobre adelgazamiento y nutrición.

Os esperamos en VOGUE.es el lunes a las 17:00!!

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Cómo combatir el Estreñimiento en Vacaciones

Llega el verano y con él, las vacaciones. Es un momento idóneo para desconectar de la rutina del resto del año. El problema surge cuando lo hacemos en exceso y no tenemos en cuenta rutinas que deben ser básicas para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y aparece el incómodo estreñimiento.

Desde Medicadiet os queremos dar unos consejos muy prácticos para que podáis disfrutar de vuestras vacaciones a todos los niveles:

  • La fibra que no falte. Afortunadamente tenemos un amplio abanico de alimentos ricos en fibra que nos ayudan a cubrir las recomendaciones diarias: alimentos integrales (pasta, arroz, galletas, cereales), legumbres, verduras, frutas con piel…
  • Botella de agua siempre a mano. Una correcta hidratación es importantísima durante todo el año pero en verano todavía más al existir más pérdidas por las elevadas temperaturas. Debemos tomar 8-10 vasos de agua al día. Cuidado con los refrescos a base de cola, la cafeína o las bebidas alcohólicas porque favorecen la deshidratación. No se debe abusar de ellos.
  • ¡Muévete! El calor dificulta hacer ejercicio con cierta regularidad. Sin embargo, el ejercicio favorece la motilidad intestinal y, por ese motivo, si no lo practicamos, tendremos un ritmo intestinal más lento. Así que, aprovecha que tienes más tiempo y que los horarios se relajan para hacer ejercicio en las horas de menos calor del día.
  • Buscar el momento idóneo, en ocasiones cuando estamos fuera parece que nunca lo encontramos. Es importante crear un ritmo para no perder nuestro hábito y evitar molestias.
  • Ojo con los laxantes. Alivian de forma momentánea el malestar pero deben ser prescritos por un médico. No se debe pasar por alto que pueden crear adicción y dependencia de los músculos intestinales.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición

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La Merluza también nos aporta Omega-3

Es bien conocido que los omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados, esenciales para nuestro correcto funcionamiento, pero que el organismo no puede producirlos y deben ser suministrados con la dieta.

Hasta ahora se conocían dos fuentes principales: los pescados azules y los alimentos enriquecidos. Sin embargo, recientemente se ha demostrado que los pescados blancos también nos aportan una dosis considerable de Omega 3.

Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidady la Nutrición (CIBERobn), en colaboración con la compañía de alimentación Pescanova y con el Instituto de Estudios Marinos para la Nutricióny el Bienestar (INESMA) revelan que la merluza es una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3. “Además,  ha podido probarse que el consumo habitual de este tipo de pescado blanco disminuye la tensión arterial diastólica, el perímetro de cintura y el colesterol LDL. Estos resultados nos permiten afirmar que el consumo de pescado blanco es muy beneficioso en pacientes afectados de Síndrome Metabólico (el estudio ha sido realizado con merluza congelada de Namibia) ”. 

El estudio ha sido coordinado por la Dra.Clotilde Vázquez, coautora del método medicadiet.

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Encuentro digital con la Dra.Clotilde Vázquez

Hoy 28 de mayo, a las 17:00, estáis invitados al encuentro digital con la Dra.Clotilde Vázquez, para que le las preguntas que queráis sobre nutrición equilibrada y dietas.

Podéis participar desde ya aquí:  http://www.vogue.es/articulos/encuentro-digital-con-clotilde-vazquez/16507   (Ya están publicadas las preguntas y respuestas aquí mismo).

Este encuentro, organizado por VOGUE.es, está dentro de la iniciativa The Health Initiative, dirigida a promover una imagen saludable dentro del mundo de la belleza.  Desde medicadiet promovemos esta iniciativa y os animamos a todos a difundirla.

Actualización: Nos acaban de pasar los datos de que 6.500 personas siguieron el encuentro. La Dra.Clotilde contestó 39 preguntas y muchas se quedaron en el tintero por falta de tiempo material para contestar a todos. Gracias a todos los que lo seguísteis.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición.

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Comer de Tupper: Barato y Sano

Hoy en día nos encontramos en un momento donde muy pocos se pueden permitir el lujo de comer en casa. Las jornadas laborales intensivas o trabajar lejos de casa obligan a menudo a comer de menú o alimentos envasados con más calorías de las que nuestro cuerpo necesita.

Una buena alternativa, más nutritiva y económica, es la tartera o fiambrera, más conocida por su nombre comercial, tupperware.  Os hablamos aquí de cómo conseguir una comida casera, saludable y sencilla para llevar al trabajo.

Qué no puede faltar en tu tupper

Verdura: Como guarnición o plato principal. Cocidas, rehogadas, en crema, en ensaladas. Son una fuente importante de vitaminas, minerales y de fibra. Son platos que sacian sin aportar excesivas calorías.

Hidratos de carbono: Preferiblemente los llamados complejos o de absorción lenta: pan, pasta, arroz, legumbre, patata. Los alternaremos con las verduras, es decir, si de primero escogemos un plato de verdura tomaremos los hidratos como guarnición del segundo o en forma de pan y, si de primero tomamos un plato de pasta, podemos tomar el segundo con verduras. De está manera conseguiremos una alimentación más variada y menos monótona.

Proteínas: Pescado, pollo, huevo, ternera. Es importante saber escoger las recetas para evitar que se resequen mucho al calentarlos. Los estofados o asados con salsas poco calóricas son una buena alternativa.

Postre: Siempre que se pueda, mejor fruta que lácteo, nos completarán la alimentación con vitaminas y minerales y nos saciarán más. Luego, si nos apetece podemos cerrar la comida con un café o con una infusión.

4 Ideas para hacer la comida más atractiva

-          Agudizar la imaginación. Podemos caer fácilmente en la rutina a la hora de preparar la comida. Debemos pensar que nuestra alimentación tiene que ser variada, por lo tanto, tenemos que tener presentes las recomendaciones nutricionales a la hora de cocinar. Lo mejor es que planifiques los menús de toda la semana, procurando variar los alimentos e incorporando productos pertenecientes a todos los grupos: pasta, legumbres, verduras, carne, pescado y fruta.

-          Variar los envases. Es importante emplear recipientes de diferentes colores y formas, una buena idea es usar cada recipiente para un determinado alimento o plato: tarro de vidrio para caldos y cremas, recipiente verde para ensalada, redondo para pastas. Aburre comer siempre del mismo recipiente.

-          Escoger bien los recipientes. Debemos tener presente que los envases tienen que tener una determinada dimensión para que se adapte a la cantidad de comida que necesitamos. Por lo general siempre entra más cantidad de lo que parece, luego es mejor escoger recipientes pequeños para garantizar un aporte adecuado y no excesivo.

-          Cuidar los aromas y sabores. No es aconsejable hacer uso de envases con varios compartimentos, los aromas y sabores se mezclan con facilidad y el resultado final puede no ser de mucho agrado.

Consejos Prácticos

-          Usar técnicas culinarias adecuadas. Los fritos y rebozados son los que en principio mantienen más jugoso el alimento pero su aporte calórico es más elevado, por ese motivo hay que buscar alternativas más sanas y nutritivas. Los alimentos pasados por la plancha o al horno pueden ser una buenísima opción si se acompañan con salsas ligeras.

-          Las salsas por separado. Si optamos por acompañar las ensaladas con salsas vinagreta o de yogur conviene llevarlas a parte e incorporarlas cuando se vayan a tomar.

-          El microondas es buen aliado. Siempre que se tenga la oportunidad podemos usar el microondas para cocinar algunos platos. Los pescados blancos, las hortalizas, las patatas (troceadas de casa) o el arroz precocido que se vende en bolsitas individuales se cocinan en un instante en el microondas, es una opción práctica y rápida.

-          La sal en su momento. Incorporar la sal después de calentar el alimento evita que se reseque en exceso y queda más jugoso y apetecible.

Ejemplos de Comidas de Tupper

-         Ensalada de pasta: 60 gramos de pasta cocida, 100 de pechuga de pollo troceada, 3 nueces,  calabacín y tomate aderezado con aceite de oilva y vinagre de vino. Postre: naranja y yogur desnatado.

-         Acelgas con jamón: 200 gramosde acelgas, 4 lonchas de jamón york picadas, 1 patata mediana cocida,30 gramosde garbanzos aderezado con aceite de oliva y especias. Postre: manzana.

-         Arroz con pescado: 60 gramosde arroz integral,100 gramosde congrio, 1 tomate,80 gramosde judías verdes. Postre: yogur desnatado y pera.

-         Roti de pavo con verduras: 150 gramosde roti de pavo, lechuga, cebolla, tomate y 1 patata mediana cocida. Postre: 2 kiwis

Comer fuera de casa no debe ser un problema a la hora de seguir unos buenos hábitos alimentarios, el truco está es saber organizarse y planificar los menús de la semana con antelación.

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