Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Entrevista a Genoveva Fernández-Carnicero sobre las ventajas de la leche

Si quieres conocer las ventajas de la leche como alimento básico de la dieta mediterránea, escucha esta entrevista radiofónica que hizo el programa Salud en Forma (Gestionaradio) el pasado 3 de octubre a Genoveva, Nutricionista Personal de Medicadiet.

Puedes escuchar esta entrevista pulsando aquí

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8 Consejos para compensar los excesos vacacionales

comer en vacacionesDurante las vacaciones es muy normal descuidar la alimentación, y hacer excesos que repercuten directamente en un aumento de peso. Salimos con frecuencia fuera de casa, y nos controlamos peor que en casa o en nuestra rutina habitual. Y además están los extras en forma de helados o alcohol. Sumando, sumando, al final nos encontramos con un aumento del aporte calórico en forma carbohidratos, proteína y sobre todo de grasas.

Producto de estos excesos, es habitual haber cogido un par de kilos en forma de grasa y probablemente de líquidos. Pero también se manifiestan otros problemas, como digestiones pesadas, acidez de estómago, dolores musculares, o alteraciones del sueño (consulta nuestro artículo sobre el sueño, la nutrición y la vuelta de vacaciones).

Así que, con sensación de saturación en nuestro cuerpo, nos asalta la necesidad de perder el peso ganado y depurar los excesos, pero… ¿cómo?

Cómo perder el peso ganado en vacaciones

Con sentido común y estas pautas que te recomendamos, te será más fácil compensar los excesos nutricionales cometidos estos días.

carbohidratos nutrición equilibrada1. Come de todo. Sí, has leido bien. Hacer dietas muy restrictivas se volverá en tu contra enseguida. Es más recomendable reducir las raciones asegurando que tengan todos los nutrientes. Procura que en todas las comidas haya proteinas, grasas, carbohidratos, verduras y frutas.  Respecto a los hidratos, mejor si son integrales para aumentar el contenido en fibra saciante (cereales, pan, pasta, arroz integral).

desayuno completo2. Cuida el desayuno. Haz un desayuno completo que incluya cereales, frutas y lácteos descremados. Evita la bollería y dulces, que tiene un alto contenido en grasas y azúcares. Consulta nuestro artículo sobre las ventajas del desayuno mediterráneo.

3. Reduce la grasa.  Para depurar los excesos, es conveniente reducir la grasa general en tu dieta. Utiliza métodos de cocción como plancha, vapor o asado, y evita frituras y salsas. Restringe alimentos más grasos como quesos, embutidos, cerdo, cordero, pescados azules, y frutos secos.

4. Apuesta por cinco ingestas. No te saltes comidas e incluye merienda y media mañana, para movilizar depósitos de grasa, mantener la glucemia, y mejorar a nivel gastrointestinal.
verduras depurativas

5. Elige las verduras más depurativas, como la alcachofa, puerro, espárragos, o berenjena, que ayudan a “limpiar” nuestros riñones e hígado. También es aconsejable tomarlas en forma de sopas o caldos, ya que así incrementamos el consumo de líquidos.

6. Toma cuatro frutas al día (al menos), por su efecto diurético y por su alto contenido en antioxidantes naturales. Tómalas en los postres, entre horas, o cuando quieras. Las más diuréticas son la piña, la manzana, o el limón. En las postrimerías del verano puedes aún tirar del granizado de limón casero (con edulcorante). En general, la fruta y la verdura son imprescindibles por su capacidad depurativa, pero también por su alto contenido en vitaminas y minerales necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Además, la fibra conseguirá depurarnos a nivel digestivo y saciarnos.

ejercicio físico7. Retoma el ejercicio físico, pero con moderación, para que sea efectivo en la eliminación de grasas,  evitar lesiones musculares, y conseguir mantener el habito a largo plazo. Es preferible salir a correr 2 días a la semana durante un mes, que ir todos los días al gimnasio durante una semana. Es recomendable la práctica de ejercicio aeróbico (bici, correr, nadar…), pero incrementando su intensidad paulatinamente.

agua8. Bebe abundante líquido, preferiblemente agua, o en forma de caldos, sopas o infusiones. Según estudios recientes, sabemos que beber 2 vasos de agua antes de las comidas conseguirá saciarnos, y que reduzcamos la ingesta en esta toma.

La vuelta de vacaciones es un buen momento para continuar tu Plan Nutricional o empezarlo. Si nunca has hecho un tratamiento con un nutricionista, puede ser el momento adecuado de comenzarlo. Elige siempre un profesional serio y que trabaje con dieta equilibrada, sin productos, y en un contexto de salud. No sólo se trata de aprender a comer, sino también de cuidar el aspecto motivacional y el ejercicio físico.

En Medicadiet podemos ayudarte. Si lo deseas, puedes concertar una consulta con tu Nutricionista Personal en el 91 550 30 14, o solicitar que te llamemos aquí. La primera consulta es gratuita para nuevos clientes.

Y vosotros, ¿os habéis excedido mucho en vacaciones? ¿Tenéis algún plan para compensar los excesos? No dudéis en dejar vuestros comentarios aquí.

El equipo de Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición

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La importancia de la leche

milk-435295_640En los últimos años ha existido una corriente en contra del consumo de leche atribuyéndole efectos negativos sobre tu salud. Desde enfermedades respiratorias hasta incluso cáncer.  Sin embargo, no existen estudios o ensayos clínicos que avalen dichas opiniones. La leche es un alimento completo en cuanto a proporción de macronutrientes y representa una de las principales fuentes de calcio, mineral fundamental en la formación y mantenimiento de la masa ósea a lo largo de la vida.  Desde Medicadiet os recomendamos que la leche y sus derivados se incluyan a diario en tu dieta, ajustando las cantidades a la edad y situación fisiológica de cada uno.

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Entrevista a Medicadiet en ‘No es un día cualquiera’ (RNE – Pepa Fernández)

rne no es un día cualquieraCarles Mesa, dentro del programa radiofónico de RNE que dirige Pepa Fernández “No es un día cualquiera”, entrevistó el domingo 29 de agosto a Alvaro Sánchez, nutricionista de Medicadiet, sobre dietas saludables y dietas milagro.

Puedes escucharla de nuevo aquí: http://www.rtve.es/mediateca/audios/20100829/cuadro-medico-dietas/862335.shtml

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¿Qué son los superalimentos?

Pescado azul omega 3Se trata de alimentos que tienen propiedades beneficiosas sobre la salud, como por ejemplo, la capacidad de disminuir el riesgo de enfermedades como el cáncer, ó problemas cardiovasculares. Si bien se trata de alimentos saludables, no se deben crear falsas expectativas sobre la curación de estas graves patologías.

¿Cuáles son?

La lista de superalimentos es interminable. Cereales integrales, proteínas magras, frutos secos, pescados azules, cítricos, el té ó el chocolate son algunos de los más nombrados.

Dentro del grupo de los antioxidantes están frutas y verduras como el brócoli, el tomate, los arándanos, la naranja ó el kiwi, todos ellos ricos en vitamina C.  El tomate contiene una sustancia llamada licopeno, poderoso antioxidante que disminuye el riesgo de cáncer de próstata. Los arándanos se usan también en el tratamiento de infecciones urinarias.

aceite olivaEl ajo es el alimento vegetal más nombrado en la literatura por sus propiedades medicinales. Se recomienda en la prevención de enfermedades cardiovasculares por reducir el colesterol y la tensión. Existen algunas evidencias de que el consumo de puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares por su contenido de flavonoides. El consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo cardiovascular por la presencia de compuestos fenólicos capaces de inhibir la oxidación del LDL (colesterol malo).

El aceite de oliva debe ser la grasa de elección de nuestra dieta, ya que al ser insaturada, es cardiosaludable y además es beneficioso en el tratamiento de alteraciones gastrointestinales. La avena es fuente de fibra y reduce el colesterol, disminuyendo por tanto el riesgo de enfermedades ateroscleróticas y cardiovasculares. Las isoflavonas presentes en la soja previenen la aparición de estas enfermedades y juegan un importante papel en la prevención del cáncer, osteoporosis y en el alivio de los síntomas menopáusicos.

Los frutos secos son ricos en grasas monoinsaturadas, vitaminas, minerales y fibra que favorecen la salud cardiovascular pero son muy energéticos por lo que se debe moderar su consumo en las dietas de control de peso.

Es interesante destacar la miel por su contenido en vitaminas, minerales y sustancias antisépticas, que ayudan a combatir infecciones.miel

Si pasamos a los alimentos de origen animal, el pescado azul es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3, que disminuyen el nivel de triglicéridos sanguíneos previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Los derivados lácteos pueden ser considerados como “superalimentos”, no sólo por ser la fuente de calcio por excelencia sino por su papel protector en el cáncer de colon. El yogur es un alimento probiótico ya que contiene microorganismos vivos que afectan beneficiosamente a la flora intestinal y mejoran el sistema inmunitario. La ternera contiene ácido linolénico conjugado, efectivo anticarcinógeno y posible modificador de la composición corporal disminuyendo la masa grasa y aumentando la masa magra, consiguiendo un metabolismo más eficaz.

¿Cómo los incluimos en nuestra dieta?

Si bien éstos “superalimentos” tienen beneficios sobre la salud del consumidor, se debe evitar la creencia de atributos mágicos y absolutos sobre ésta. Ningún alimento tiene  poder curativo de enfermedades  aunque sí pueden prevenir su aparición. No debemos pensar que cuanto mayor sea el consumo de estos alimentos, menor será el riesgo de sufrir una patología. El objetivo debe ser incluir estos superalimentos dentro de una alimentación variada, estando presentes todos los grupos de alimentos. Combínalos siempre de acuerdo al patrón de dieta mediterránea, en la que el hidrato de carbono es la base y el consumo de grasas es moderado.

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