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Receta por Intercambios: Pastel de Requesón y Frutas

Receta por Intercambios: Pastel de Requesón y Frutas

Intercambio por persona: 1LAC+ 1FRU

En verano siempre apetece algo fresco de postre, y si además es sano y beneficioso para tu salud la combinación será perfecta. Hoy te preparamos esta receta con lácteos y fruta para darle el toque dulce a tus comidas. ¡Atrévete a probarlo! 

El requesón como fuente de proteínas

El requesón es un derivado de la leche, comúnmente se preparaba con el suero de la leche de cabra u oveja pero actualmente se puede encontrar con suero de leche de vaca. Su composición es principalmente de proteínas de alto valor biológico. Por cada 100 gr. de este alimento tienes 4 veces más proteínas que un vaso de leche.

Dentro de sus beneficios también se encuentran el aporte de calcio y fósforo. Estos dos minerales son esenciales en la formación y mantenimiento del tejido óseo, su consumo es fundamental en etapas tempranas de la vida donde el crecimiento es constante: También es importante consumirlo durante el embarazo y sobretodo en la menopausia donde la disminución en la producción hormonal causa deterioro en huesos.

Incluir requesón en planes alimenticios para control de peso puede ser una buena idea. No contiene cantidades importantes de grasa pues en 100 gr. de producto solamente encontramos 4 gr. de grasas saturadas. Incluso tiene menos cantidad de grasa que el queso de Burgos. Además, el requesón es un alimento fácil de digerir.

No lo dudes e incluye en tu dieta este alimento, te ayudará a darle variedad a tus comidas.

Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de requesón

- 2 yogures desnatados naturales

- 1 sobre gelatina con sabor a limón

- 200ml de agua mineral

- 200 gramos de fresas

- 4 rodajas de piña natural (puedes añadirle también kiwi)  

- 50 gramos de edulcorante

Modo de preparación:

  • Coge un cazo y prepara la gelatina según la marca. Cuando la termines, déjala enfriar.

  • Pon en un cuenco el requesón y júntalo con la gelatina, después añade los yogures y el edulcorante. Con la ayuda de una batidora conseguirás una mezcla más homogénea.

  • Una vez echa la mezcla introdúcela en un molde para que al finalizar te quede una forma típica de pastel.  

  • Decora por encima con una capa de fresas intercalándolas con la piña troceada.

  • Mételo en la nevera hasta que esté cuajado y ¡disfruta!

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 Artículo por Medicadiet

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