Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Pastel de Zanahoria y Nueces

zanahorias

¡Hoy toca receta!

Ya que se acercan unas fechas con varias celebraciones, en las que nos esmeramos más en las preparaciones y podemos permitirnos algún dulce de postre en esos días especiales. Por eso, hemos querido daros una idea diferente, que poder tomar tanto en un desayuno, en un postre o en una merienda.

El pastel de zanahoria y nueces es original, nutritivo y de un sabor riquísimo.

Necesitáis:

350g de harina – que puede ser integral-

4 huevos

10g de levadura

5g de sal

1 cucharadita de canela en polvo

400g de zanahorias ralladas

100g de nueces picadas

1 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar blanco – que se puede sustituir por edulcorante apto para hornear -

Con esto, sólo tendréis que mezclar en un recipiente la harina, la sal, la canela y la levadura. Por otra parte, batir con varillas la mezcla de los huevos, el aceite, el azúcar, la zanahoria y las nueces. Después, añadir a ésta la primera mezcla poco a poco, sin dejar de batir.

Preparar un molde de bizcocho, rellenarlo y ponerlo en el horno precalentado a 180º durante unos 50-60 minutos.

¡Ya lo tenéis! Así de fácil.

Artículo por Medicadiet

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