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Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Patatas con Bacalao

patatas con bacalao

Foto de by onnoth

Intercambios por plato:  2HC+ 2PRO+ 0.5VER+1GRA

Patatas con Bacalao para 4 Personas

4 patatas medianas (400g)

500g de bacalao

Media cebolla

2 puerros

2 dientes de ajo

Agua

Aceite de oliven virgen extra

Laurel

Una pizca de pimentón

Pon una cacerola con agua a hervir.

Pica la cebolla y los puerros muy finos, y los ajos en láminas.

Póchalo en una sartén grande con 4 cucharadas de aceite de oliva.

Mientras tanto, trocea las patatas en trozos grandes. No hagas el corte limpio, corta un poco y luego cáscala para que la salsa espese.

Añade las patatas, las hojas de laurel y el agua ya hirviendo. Deja cocer unos 15 minutos, puedes añadir un poco de pimentón dulce para dar más sabor. Añade el bacalao y deja que se terminen de hacer las patatas a fuego lento para que el bacalao coja el sabor.

Intercambios por plato:  2HC+ 2PRO+ 0.5VER+1GRA

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