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Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Platos Anticrisis I: Conejo al Ajillo con Guarnición de Arroz con Setas

dinero

Hoy comenzamos una serie de recetas que os queremos ir proponiendo para sobrellevar más fácilmente la cuesta de enero. Este año puede que se nos haga un poco más larga, pero no por eso debemos de descuidar nuestra alimentación en lo que a calidad nutritiva se refiere.

Os daremos opciones fáciles para comer barato, sabroso y equilibrado.

¿Qué más podemos pedir?

Vamos con la primera: conejo al ajillo con guarnición de arroz con setas. Para 4 personas.

Para preparar en conejo necesitas: 800g de conejo, 3 dientes de ajo, un vaso pequeño de vino blanco, medio vaso de agua, una pastilla de caldo, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, una pizca de sal y perejil.

Trocea el conejo y pásalo por la sartén con aceite para dorarlo. Después, saltea los tres ajos y añade el conejo, el vino y el agua con la pastilla de caldo de carne. Déjalo en la cazuela durante una hora a fuego lento y al finalizar añade el perejil bien picadito.

Para elaborar la guarnición: 320g de arroz blanco y unos 500g de setas. Una vez el arroz esté cocido en agua durante unos 15 minutos, saltea con unos dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva, las setas hasta cocinarlas y después añade el arroz.

¡Y ya lo tienes! Tres ingredientes principales muy baratitos y con verduras de temporada.

Sólo nos queda contar intercambios:

Cada ración tendrá 1/2VER + 4HC + 3PRO

Artículo por Medicadiet

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