Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Pasta Salteada con Verdura y Carne

tallarines

Intercambios por persona: 1VER + 4HC + 1PRO+1GRA

Hoy os mostramos una sugerencia de plato único, muy completo, para poder preparar el fin de semana y llevar al trabajo, o para disfrutar de él cualquier otro día.

Hemos vuelto a la rutina, así que ¡a ponerse las pilas!

Vamos a ella: tallarines salteados con carne. Para 4 personas.

Para preparar este plato necesitas:320g de tallarines en crudo (elige la que más te guste, si es integral, dará un toque diferente), 150g de carne picada, 1 calabacín grande, 100g de zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento rojo grande, una pastilla de caldo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 100g de tomate triturado natural y una pizca de sal.

Trocea las verduras y fríelas en la sartén con aceite para dorarlo.

Añade la carne, para que se haga. Una vez esté hecha añade el tomate y la sal. Deja cocer a fuego lento.

Mientras tanto, en otra cazuela pon a cocer los tallarines cuando el agua hierva a borbotones y remueve con una cuchara de madera, así evitarás que salga todo el almidón y no se pegarán. Una vez estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la carne y el tomate para poder mezclarlos bien.

¡Ya tienes una receta nutritiva y de plato único ideal para llevar en tupper!

Sólo nos queda contar intercambios:

Cada ración tendrá 1VER + 4HC + 1PRO+1GRA

Artículo por Medicadiet

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Comments (2)

  1. 320 g de pasta son 80 g por persona, es decir más de 5 intercambios de hidratos. Para que fueran 4 HC por persona deberían hacerse en total 60 x 4 = 240 g.

    Tampoco me salen las cuentas con las proteínas… teniendo en cuenta que 1 PR son 50 g de carne, para que hubiera 2 por persona (total 8), deberían ser 400 g de carne picada.

    • Hola Pilar, muchas gracias por tu comentario.
      Efectivamente hay un error en las proteinas, aunque creemos que los HC están bien.

      1 intercambio HC = 20g de pasta en crudo, de modo que los 80 g de pasta en crudo, son 4 HC.
      La diferencia viene de que estás considerando 15 g = 1 intercambio, que es algo que considerábamos hace tiempo. Después hicimos un reajuste de alguos alimentos para ser más exactos.

      Respecto a la proteina, efectivamente, es como tú dices. El error viene de que estuvimos dudando de si incluir 150 o 300 gr. de carne. Estamos considerando 30 g carne picada = 1 intercambio PR. Sale un poco más, pero la aproximación es buena ;)

      Ya lo hemos corregido. Perdona, y muchísimas gracias por darte cuenta y avisarnos!.

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