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Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta: Ensalada de Arroz con Salmón Ahumado

arroz y salmon

Intercambio por persona: 2 HC + 1 PRO + 0.5 VER + 0.5 GRA

¿Preparado para comer  arroz de  forma diferente?   ¡Aquí va la receta de la semana!

Ingredientes para 4 personas

- 160g de arroz en crudo

- 8 lonchas de salmón ahumado

- 1 apio, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo

- 1 cebolleta, 1 zanahoria

- Para el aliño: 1 yogur natural, berros picados, pimienta, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Pon a cocer el arroz durante 20 minutos y escúrrelo. Trocea todas las hortalizas en cortes finos y ponlas en una ensaladera. Haz lo mismo con el salmón, y mézclalo todo.

Aliño: echa en un cuenco el yogur natural, los berros picados, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

Mézclalo con los alimentos de la ensaladera a modo de aliño y remueve homogéneamente hasta obtener una ensalada de arroz sabrosa y original.

Intercambio por persona: 2 HC + 1 PRO + 0.5 VER + 0.5 GRA

Artículo por Medicadiet

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