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Fecha de Caducidad de Yogures
Recientemente la ley española ha modificado la legislación con respecto a la fecha de caducidad de los yogures.
Actualmente será sustituida por fecha de consumo de preferente. ¿Qué diferencias? ¿En qué nos afecta? En este artículo os aclaremos todas estas dudas.
Vamos a empezar por la primera en que se diferencia fecha de caducidad y fecha de consumo preferente.
La fecha de caducidad es el momento en que consumir el alimento empieza a no ser seguro para la salud.
La fecha de consumo preferente indica que a partir de ese momento las características del alimento se van a ver afectadas. ¿De qué características hablamos? Nos estamos refiriendo a características tanto organolépticas como nutritivas. Se pueden ver afectados el olor, el sabor, la apariencia, pero también la concentración de microorganismos, contenido en calcio, etc.
No porque un yogur esté un día caducado hay que tirarlo a la basura. Y esto es precisamente lo que ha buscado el Gobierno Español, limitando así el número de alimentos que se tiran a la basura.
El problema está en calcular en que momento está realmente un yogur caducado.
Los fabricantes nos dicen que los yogures tienen una caducidad aproximada de 35 días, pero que conservados a una adecuada temperatura sus propiedades pueden mantenerse más tiempo. Actualmente la fecha de caducidad que aparecía en los envases era de 28 días posterior a la fecha de elaboración. Entonces, ¿por qué no han aumentado la fecha de caducidad simplemente a 35 días? Los fabricantes están preocupados porque este nuevo término lleve a error al consumidor, y a partir de ahora serán ellos los que analicen cual es la duración de sus productos, siendo los encargados de poner la fecha de consumir preferentemente.
Lo que sabemos a ciencia cierta es que tomarse un yogur caducado no es malo, que esta nueva fecha de consumir preferentemente evitará que se desperdicien alimentos y que debemos familiarizarnos con este nuevo término de fecha de consumo preferente.
Artículo por Medicadiet
Foto por Gonmi
Rápido y Sano, Verduras listas para consumir
Hoy queremos hablaros acerca de las verduras preparadas para ser directamente consumidas, también denominadas verduras de cuarta gama. Simplemente han sido lavadas, troceadas y envasadas.
Puedes encontrar una variedad muy amplia de estos alimentos en el supermercado. Se encuentran en la sección de refrigerados y viene preparados en una bolsa de plástico. ¡Solo tienes que abrir la bolsa, aliñar el contenido y consumirlo!
¿Que ventajas te ofrecen?
Están listos para servir, no emplearas tiempo en lavar y cortar la verdura. Solo tendrás que aliñarlas o aderezarlas a tu gusto. Puedes encontrar mezclas de verduras que te aportarán mucha variedad y color a tu menú diario.
¿Qué desventajas tienen?
Estas verduras son envasadas en una atmósfera de oxigeno y dióxido de carbono, por lo que la luz directa las estropea.
Tienen una fecha de caducidad que debes respetar, pues al haber sido lavada y cortada va perdiendo nutrientes con el paso del tiempo.
Es cierto que cuantos menos tratamientos tengan las verduras frescas contendrán más nutrientes.
Estas verduras se pueden convertir en un aliado perfecto para tener tu ración de verdura un día que no tengas mucho tiempo para prepararlo.
Artículo por Medicadiet
¿Podemos comer bien y económico en tiempos de crisis? (entrevista)
Hoy colgamos la entrevista que le han hecho el domingo pasado en La Razón a Vanessa Buitrago, sobre cómo varían los hábitos de nutrición en tiempos de crisis, y algunas recomendaciones al respecto.
Inteligencia nutricional a la hora de la compra (II)
El ritmo de vida actual y la falta de tiempo hacen que cada vez tengamos menos tiempo para dedicárselo a la cocina. Así, terminamos muchas veces sin saber qué elegir y optando por una alimentación poco variada, muy calórica y desequilibrada.
En este artículo os damos ideas de productos que comprar para tener en casa: productos imprescindibles, fáciles de preparar y rápidos de cocinar. (leer más… )
Inteligencia nutricional a la hora de la compra (I)
La compra es un momento clave para poder llevar una buena alimentación: Es cuando decidimos y elegimos los productos que van a ser consumidos tanto por nosotros como el resto de nuestra familia.
Iniciamos una serie de artículos para ayudaros a realizar una compra inteligente, eligiendo alimentos saludables, de buena calidad y, como no, a buen precio. (leer más… )
