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Detengamos la Epidemia de la Diabetes!

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Hoy, 14 de Noviembre, se celebra como cada año el Día Mundial de la Diabetes. Se escogió esta fecha para conmemorar el nacimiento de Frederik Banting quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento de la insulina. Esta campaña de concienciación surgió en 1991, como respuesta al alarmante crecimiento del número de casos de diabetes en el mundo. Cifra que continúa aumentando a no ser que se emprendan acciones para prevenir este crecimiento.

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Frutos Secos, ¿Son Buenos o sólo Engordan?

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Los frutos secos se caracterizan porque su composición incluye menos de un 50% de agua y un bajo contenido de hidratos de carbono, pero son ricos en proteínas vegetales (10-30%) y grasas saludables (30-60%) de tipo monoinsaturado o poliinsaturado. Además son ricos en fibra, vitaminas y minerales.

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