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Soy vegetariana, ¿Qué alimentos y nutrientes debo asegurar?

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El seguimiento de dietas vegetarianas se asocia con frecuencia con ciertos beneficios sobre nuestra salud como menor riesgo de enfermedad cardiovascular, cifras menores de colesterol en sangre o menor riesgo de sufrir diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca o hipertensión. Pero, ¿El seguimiento de este tipo de dieta me proporciona todos los nutrientes necesarios para mantener un adecuado estado de salud?

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