Posts tagged ‘Recetas’
¡Hoy Toca Receta!
Además, es algo muy especial ya que se trata de una colaboración de una paciente, Raquel Valverde. Ella es una excelente cocinera y cuida con mimo cualquier detalle de plan nutricional.
¡Desde aquí queremos desearle mucho ánimo para cumplir su objetivo!
Os dejamos con ella, lo podéis adaptar a vuestros intercambios muy fácilmente.
ENSALADA DE PASTA
- Pasta de colores, en este caso son tulipanes, pero también suelo poner espirales, lazos, etc.
- Atún al natural.
- Palitos de surimi.
- Cebolla.
- Pepinillos (encurtidos).
- Zanahorias (rallada de bote).
- Tomates cherry.
- Pimiento rojo ,crudo.
- Aceite, vinagre de módena y sal.
Cocer la pasta, con un poco de sal, cuando esté cocida, pasarla por agua fría y escurrir. Mientras se hace la pasta, cortar el pimiento, la cebolla,y los pepinillos, en trocitos pequeños. Trocear los palitos de surimi, después de descongelarlos.
Ponerlo todo en un bol, es decir la pasta , el pimiento ,la cebolla, los pepinillos, la zanahoria rallada, el atún,y tomates cherry. Aliñarlo con el aceite, vinagre de módena y sal.
Y listo para emplatar y degustar….
Artículo por Medicadiet
Receta: Conejo al Ajillo
Hoy queremos enseñaros una receta muy fácil para realizar con conejo, una carne de la que hablamos poco, y ajo, ese ingrediente que tanto nos gusta y que tiene propiedades tan buena.
¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para 4 personas:
700g de Conejo
Ajo
Perejil
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
¡Manos a la Masa!
En primer lugar fríe el conejo en una sartén con aceite hasta el gusto.
Retira todo el aceite que puedas de esta forma harás el plato más ligero.
Machaca el ajo, el perejil y la sal en un mortero, añade agua y vinagre al gusto hasta rellenar un poco más de la mitad del mortero.
Vierte esta mezcla en la sartén y deja que cueza un poco para que coja el sabor.
Para complementar este plato te recomendamos una guarnición de arroz blanco, será su complemento ideal.
Artículo por Medicadiet
¿Has oído hablar del Kéfir?
El kéfir pertenece al grupo de los alimentos funcionales, concretamente a los probióticos. Es uno de los productos lácteos fermentados más antiguos que se conocen, procedente del Cáucaso. Parecido al yogur, pero más líquido, tiene algunas propiedades nutricionales muy parecidas.
El nombre que tiene es destinado al producto final de su elaboración, así como a los gránulos utilizados para la misma.
Sus propiedades más importantes son:
- Al ser un alimento funcional, aporta al organismo microorganismos que contribuyen a regenerar la flora intestinal y compiten de manera eficiente contra las bacterias patógenas.
- Tiene características antivirales, antifúngicas, antisépticas y antibióticas, se considera un remedio natural y adecuado para prevenir problemas como las úlceras y la gastritis.
- Modula la respuesta inmune de la mucosa intestinal con resultados positivos.
Existen distintos tipos de Kéfir, ¿sabías que los puedes elaborar tú mismo?
· Kéfir de leche: no soporta procesos industriales. Se elabora a partir de leche pasterizada, normalmente entera, (3/4L) que se mezcla con los gránulos de kéfir en un recipiente hermético con tapadera. Se calienta y se deja reposar 24 horas. Al día siguiente se cuela y obtenemos el producto.
La leche fermenta mediante la acción lacto-alcohólica; la lactosa se transforma en ácido láctico y se produce anhídrido carbónico y alcohol.
· Kéfir de té: llamado Kombucha es una elaboración similar al de leche, pero en lugar de utilizar leche, se usa té. Al fermentar, no se usa tapadera. Es ligeramente estimulante y reestructura el equilibrio ácido-base del organismo.
· Kéfir de agua: no necesita lácteos para que se produzca la fermentación. Se mezcla agua, se añade el nódulo de kéfir, miel (para suavizar el sabor) y limón. Se calienta y se deja fermentar 2 ó 3 días. Es más eficaz que el kéfir de leche, ya que tiene un efecto más diurético y digestivo.
Entre sus propiedades nutricionales destaca su gran contenido en vitaminas, especialmente del grupo B (B12, B1, B5, B9 y biotina), ácido fólico y vitamina K así como minerales (fósforo, calcio, magnesio).
Artículo por Medicadiet
El picnic más saludable para llevar a La Pradera de San Isidro
(Foto por Sabanna)
Mañana es el día de San Isidro, y por fin todos los “castizos”, ya sean o no madrileños de nacimiento, nos preparamos para el día de la romería en La Pradera. ¡Qué mejor plan para pasar un día de primavera!
Disfruta del día festivo de la forma más sana, lleva tu propio picnic de casa. Así cuidarás tu alimentación y evitarás abusar de platos más calóricos y de dulces, tan típicos de estas fiestas.
Toma nota de estas recetas fáciles para preparar tu cesta de picnic:
- Rollitos de jamón y queso: aplasta una rebanada de pan de molde con el rodillo, para que quede mucho más fina. Coloca una loncha finita de jamón cocido y otra de queso, enróllalo todo junto de forma que quede apretado. En el borde final ponle un poco de queso de untar, para que se pegue y no se deshaga el rollito. A los niños les parecerá muy divertido esta forma diferente de comer los sándwiches.
Intercambios por sándwich: 1HC + 1 PRO
- Ensalada de pasta con verduras: aprovecha para hacer un plato variado y rico, que podrás incluir en tu picnic para tomar frío. Cuece un poco de pasta, mejor si es integral, o de colores para que a los niños les parezca más divertida. Añade una buena ración de hortalizas: puedes poner lechuga, zanahoria, pepino, tomate, y todo lo que se te ocurra. No te olvides de la ración proteica, poniendo un poco de atún, jamón cocido o queso en taquitos, y adereza con aceite de oliva.
Intercambios por ración (80g): 1.5 HC + 1 PRO + ½ VER + ½ GRA
- Empanada de salmón: atrévete a cambiar la típica receta de la empanada, y prepárala con salmón en lugar de atún. Extiende la masa para empanadas, y reparte sobre ella un pisto de verduras preparado con cebolla, pimiento, berenjena, tomate y calabacín. Añade el pescado. Puedes usar salmón ahumado bien troceado, o hacer un buen filete de salmón fresco a al plancha, desmenuzándolo después. Cubre la preparación con más masa para empanada, ciérrala bien, da unas pinceladas de huevo batido sobre ella, agujerea con un tenedor para que no se rompa, e introdúcela en el horno hasta que se haga y se dore la masa. Si la tomas fría estará igual de rica.
Intercambios por ración: 1.5HC + 1 PRO + ½ VER + ½ GRA
- Fruta: no te olvides de llevar en la cesta de picnic un poco de fruta para tomar como postre, y no tener que abusar de los dulces típicos y los helados. Si la llevas ya preparada y troceada, los niños se la tomarán mucho mejor mientras juegan y se divierten.
- Agua: la mejor opción para combatir el calor e hidratarte bien entre Chotis y otros bailes. Bebe con frecuencia, no permitas que aparezca la deshidratación. Presta especial atención en los niños y los abuelos, que con la cantidad de actividades y juegos pueden olvidarse de tomar agua.
Baila, canta, diviértete con tu familia y amigos. Y sobre todo, disfruta de este día tan especial. ¡Feliz día de San Isidro!
Artículo por Medicadiet
Receta post-puente: Calabacines Rellenos
Si has estado en el puente comiendo más fuera que dentro, aquí te dejamos una idea de plato elaborado pero fácil y rápido.
Ingredientes por persona:
1 calabacín mediano
1 patata mediana
1 tomate pequeño
60 gramos de carne picada o atún
10 gramos de queso para fundir
¡Manos a la obra!
Lavamos el calabacín y hacemos un corte transversal para separar las dos piezas. Vaciamos el contenido del calabacín hasta dejar la corteza, para poder rellenarlo. Cogemos la patata y el tomate y los troceamos, al igual que con el contenido del calabacín que hemos sacado. La carne picada o el atún los desmenuzamos y los juntamos con el contenido que acabamos de trocear.
Introducimos todos los alimentos en las piezas de calabacín y le echamos el queso por encima. A continuación los metemos al horno (160º) para que se hagan y el queso se funda. ¡En 20 minutos estará listo!
Intercambios: 2VE+ 2HC+2PR
Al igual que con el calabacín, esta receta se puede realizar con patatas, tomates o berenjenas rellenándolos del mismo modo. Lo único que cambiarán serán los intercambios.
Fresas: disfrútalas de diferentes formas
Ideas para tomar fruta de postre, en el desayuno o en la merienda.
*Batido de Fresas
100g de fresas
1 plátano
200ml de leche
½ naranja
20 g de azúcar
Intercambios por receta: 1 LA + 2 HC + 4 FRU
*Muesli con fresas y plátano
200ml de leche
30 g de muesli
½ plátano
100 g de fresas
Intercambios por desayuno: 1 LA + 2 HC + 2 FRU
*Carpaccio de kiwi y fresas
2 kiwis
200g de fresas
2 yogures naturales
Azúcar glas
Extiende el yogur en un plato, trocea el kiwi y las fresas y repártelos por encima.
Intercambios por receta: 1 LA + 4 FRU + 1 HC
Artículo por Medicadiet
Receta de Tortitas de Calabaza, Ideal para que los niños coman Verduras.
El otro día publicamos la dificultad de algunos niños para comer verdura, y hoy os queremos facilitar esta tarea con una receta sencilla y dulce para comer verdura. La podéis utilizar de postre, pero es ideal para la merienda, así los niños comerán verdura también fuera de las comidas principales.
Ingredientes:
125g de puré de calabaza
125g de harina
1 cucharada pequeña de canela
30 g de azúcar
1 cuchara sopera de levadura en polvo
180 ml de leche
1 huevo
15 ml de aceite
15 ml de zumo de limón
Mezcla en un bol la leche, el puré y pásalo por la batidora. Añade el huevo, el aceite y el limón.
Prepara en otro recipiente la mezcla de harina, canela, azúcar, levadura y sal.
Añade poco a poco esta mezcla al bol con la leche y el puré. Ve batiendo hasta que se haga una pasta uniforme.
En la sartén se hacen igual que las tortitas clásicas. Con un poco de aceite en la sartén hecha un cucharón de la masa y cuando empiecen a salir burbujitas y se separen fácilmente dale la vuelta. Una vez hecha retírala.
Las puedes comer solas o como prepares habitualmente tus tortitas.
A los niños les encantara y a los mayores también, y conseguiréis que relacionen la verdura con algo divertido.
Intercambios por receta: 1 LA+ 1 PRO + 9 HC + 1 VER + 1.5 GRA Ten en cuenta que estos intercambios son para todas las tortitas, en función de las que hagas con la receta tendrás que dividir los intercambios.
Artículo por Medicadiet
Receta Especial Feria de Abril: Papas con Chocos
Ingredientes para 4 personas:
600g Patata
600g Choco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates
½ vaso de aceite de oliva
Laurel
Azafrán
Pimentón dulce
Sal y pimienta
Chorrito de vino blanco
¡Manos a la masa!
En primer lugar limpia el choco y córtalo en tiras. Trocea el ajo, la cebolla, los tomates, el pimiento y la patata.
Calienta el aceite en una olla, rehoga el ajo con el laurel. En cuanto empieza a dorar añade la cebolla hasta que quede tierna. Añade una pizca de sal para que vaya cogiendo sabor. Añade el pimiento y pasados 3 minutos los tomates. Rehogamos hasta que se consuma el agua del sofrito. ¡Es el momento de salpimentar al gusto!
Añade el choco y rehógalo. Es el momento de echar la pizca de pimentón. Removemos y añadimos el vino. Pasados 2 ó 3 minutos cubrimos el sofrito con agua y dejamos cocer 30-40 min, hasta que el choco esté tierno.
Añade las patatas y el azafrán y deja cocer a fuego lento. Si es necesario añade un poco de agua. Dejamos cocer 20 minutos desde que empiece a hervir.
Ya tenemos un plato típico de esta feria. Y también una forma más de que nuestros niños coman pescado.
Si no encuentras choco en la pescadería también puedes usar calamar o sepia.
Intercambios por ración: 2PRO + 2HC+ ½ VER + 1.5 GRA
Acompáñalo de una ensalada para tener una comida completa.
Artículo por Medicadiet
Menú de Fiesta
Vamos a probar algunos canapés muy sencillos de preparar, variados, y muy saludables. Para preparar aperitivos, para alguna cena ligera… siempre controlando no excederse. Para ello te facilitamos un menú que podrías realizar fácilmente.
- Entrantes: te proponemos tres opciones:
- Bolita de melón con jamón. Para una loncha de jamón serrano se hacen 4 canapés.
Intercambios para cuatro canapés: ½ FR+1PR.
- Bol pequeño de Guacamole con biscotes de pan.
Intercambios para cuatro canapés: 2GR+4HC
- Canapés de queso de untar light en una rebanada fina de pan con tomate y anchoas.
Intercambios para cuatro canapés: 1PR+4HC+ ½ VE+2GR.
- Primer plato:
- Medio mollete relleno de espárragos blancos con lechuga y mayonesa “ligeresa”.
Intercambios para un mollete: 2HC+ ½ GR+ ½ VER
- Base de berenjena con tomate, nuez picada y una pizca de miel.
Intercambios para diez canapés: 1.5VE+1PR+2HC
- Endivias con queso de untar light batido y 2 nueces en cada canapé.
Intercambios para cuatro canapés: 1PR+2GR
- Segundo plato:
- Biscote de atún al natural con pimiento rojo.
Intercambios para un biscote: 1HC+ ½ PR+ ½ VE
- Rebanada pan de molde con queso de Burgos desnatado con salmón, partido en 4.
Intercambios para cuatro canapés: ½ LA+1PR+1HC
- Postre:
- Lámina Una Naranja en Láminas, con ½ plátano troceado coronado de fresa.
Intercambios para cinco canapés: 3FR
¡Esperamos que los disfrutéis!
Torrijas para Todos los Gustos
Ahora que llega Semana Santa qué mejor forma de empezarla que elaborando una de las recetas más tradicionales y de tres formas distintas… ¡las torrijas!
A continuación, te mostramos una tabla comparativa de los componentes de las torrijas hechas de distinta forma, además de sus respectivas recetas: torrijas de leche light (elaboradas al horno), la receta tradicional (fritas), y las torrijas de vino.
| DE LECHE | DE VINO | AL HORNO | |
| Pan | 1 rebanada (20g) | 1 rebanada (20g) | 1 rebanada (20g) |
| Miel | ½ cucharada (15g) | ½ cucharada (15g) | ½ cucharada (15g) |
| Ac. Oliva | 1 cuchara sopera (10g) | 1 cuchara sopera (10g) |
NO |
| Leche Semi | ½ vaso (100ml) |
NO |
½ vaso (100ml) |
| Agua |
NO |
½ vaso |
NO |
| Huevo | 1/3 (20g) | 1/3 (20g) | 1/3 (20g) |
| Canela |
Una pizca |
||
| Vino |
NO |
½ vaso pequeño |
NO |
| Limón |
1 pizca de cáscara rallada |
||
|
Intercambios |
2HC+1GR+1PRO |
2HC+1GR+1/2PRO |
2HC+1PRO |
Torrijas de leche fritas: Calentamos la leche y añadimos la miel. Dejamos que se enfríe un poco para que el pan no quede demasiado blando cuando las remojemos. Una vez remojadas las rebanadas de pan las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva caliente. Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante. Añadimos, por último la canela al gusto.
Estas torrijas contienen mayor cantidad de calorías y de grasa, ya que para elaborarlas se someten a una fritura, y por tanto, absorben mayor cantidad de ésta que si las elaboramos al horno, donde el calor es el que las acaba haciendo.
Torrijas de vino: Calentamos el vino tinto junto al agua, la miel, y la cáscara de limón. Dejamos que hierva durante tres minutos para que el alcohol se evapore y dejamos que se enfríe. En una sartén calentamos el aceite de oliva y remojamos en el vino el pan durante unos segundos, escurrimos un poco y las rebozamos en el huevo batido antes de freírlas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de grasa. Añadir la canela al gusto.
La ventaja de esta receta es que al elaborarla con vino en lugar de leche contiene menos proteínas.
Torrijas de leche al horno: Calentamos la leche, la miel, el palito de canela y la pizca de limón. Dejamos que se enfríe un poco para que el pan no quede demasiado blando cuando las remojemos. Una vez remojadas las rebanadas de pan las pasamos por huevo batido y las colocamos sobre papel film (previamente untado con una pizca de aceite para que no se peguen). A continuación las metemos en el horno (160ºC) y esperamos a que estén doradas, después las sacamos del horno y las espolvoreamos con la canela. Si se quedan un poco secas para tu gusto, puedes hacer un almíbar con agua y miel y untarlas.
Esta es la receta más recomendable, ya que es hipocalórica y muy baja en grasa.
Así que ya sabes, si quieres disfrutar de este dulce durante las vacaciones de Semana Santa, hazlo con moderación y no abuses demasiado de él.
¡Que aproveche!
Artículo por Medicadiet
Receta de Cuchara: Lentejas con Verduras
Como aún estamos en época de frío, qué mejor que tener un plato caliente y muy sano para comer.
Ingredientes (4 pers)
Lentejas 200g
3 zanahorias
1 puerro
1 patata mediana
1 pimiento verde
1 tomate
Unas hojas de laurel
3 ó 4 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Agua
¡Manos a la obra!
Recuerda poner las lentejas en remojo una noche antes.
Cortamos y pelamos las zanahorias y las patatas. Hacemos lo mismo con el resto de verduras. Ponemos en una olla las lentejas con agua y las verduras. Calentamos a fuego fuerte hasta que entren en ebullición y dejamos cocer a fuego lento entorno a unos 40 min. Mientras cuece a fuego lento añadimos el laurel, la cucharada de pimentón dulce y la sal.
Ya tenemos un plato sencillo, económico y con muy poca grasa para estos últimos días de invierno.
Intercambios por ración: 3 HC+ 1 VER + ½ GRA
Artículo por Medicadiet
Receta de Pescado Divertido: Rollitos de Salmón
¡Toca Salmón enrollado! ¿Quién se apunta?
Ingredientes (4pers)
200g de salmón ahumado
2 huevos
75g de harina
125ml de leche
125g de untar Light
Una cucharita de aceite de oliva
Sal
Perejil
Orégano y todas las hierbas aromáticas que quieras añadir.
Bate los huevos en un bol grande, añade la harina, una pizca de sal y mézclalo bien. Añade la leche hasta que quede una masa líquida.
Pon a calentar un sartén tamaño medio con un poquito de aceite. Echa un cacito de la masa haciendo que cubra todo el fondo. Deja que cuaje y dale la vuelta. Una vez esté echa por las dos partes sácala.
Bate el queso de untar a mano y agrega hierbas al gusto (el orégano del que os hablamos ayer puede ser un ejemplo, también puedes usar perejil o eneldo). Extiende el queso sobre los crepes.
Pon las tiras de salmón encima del queso. Enrolla los crepes y córtalos en rollitos del tamaño que desees.
Ya tienes una receta ideal para comer pescado, y también para realizar un canapé exquisito.
Si lo quieres preparar con niños deja que ellos añadan la harina o que batan el queso. ¡Si participan en la receta, querrán comérselo todo!
INTERCAMBIOS: 2.5 PRO + 2HC + 1GRA
Para completar tu plato acompáñalo de un plato de verdura, que puede ser perfectamente una ensalada variada.
Artículo por Medicadiet
Pescado Divertido para Niños
La mayoría de nosotros sabemos la importancia que tiene el pescado en nuestra dieta. Pero nunca viene de más recordarlo. El pescado es una fuente excelente de fósforo, magnesio y vitaminas A y E, diferentes vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B12 y de ácidos grasos esenciales como el omega3 y 6. También contiene vitamina D que ayudará a que tus hijos absorban todo el calcio posible.
A la hora de dar pescado a los niños nos suelen surgir muchos problemas, no suele gustarles, lo comen con dificultad y tardan mucho en comerlo. ¡Vamos a daros ideas para que esto se solucione!
En primer lugar debemos elegir pescados que no tengan espinas, de forma que los niños no lo asocien con algo que puede hacerles daño.
Muchas veces las prisas nos obligan a cocinar de la forma más simple que habitualmente es a la plancha. Este método de cocinado en el caso de los pescados suele intensificar su sabor, sabor que es demasiado intenso para los niños. Acompáñalo de limón, aceite, guarniciones o hierbas aromáticas. ¿Sabias que el eneldo combina genial con el salmón a la plancha o que el ajo y perejil queda perfecto con el emperador?
Siempre que tengas tiempo cocina al horno o al papillote, empanado o rebozado. Cuanta más variedad halla más les gustará a los niños.
No debe faltarte nunca creatividad a la hora de preparar pescado para niños.
Desde Medicadiet vamos a ayudarte dándote recetas divertidas para que los niños coman a gusto el pescado.
Si tienes alguna receta que hagas a tus niños que les guste, ¡compártela con nosotros!
¡Este viernes os daremos la primera!
Artículo por Medicadiet
Photo credit: Pink Sherbet Photography / Foter.com / CC BYReceta de Bacaladillas al Horno
Pensaréis en que llega el fin de semana, el descanso… pero también llega la receta semanal. Para que podáis preparar en estos días cuando podemos dedicar más tiempo a la alimentación.
Bacaladillas al Horno para 4 personas
Ingredientes:
600g de bacaladillas
1cebolla
200g de tomates cherry
½ pimiento verde
1 limón exprimido
2 cucharadas de aceite
sal
perejil
pimienta
¡Manos a la obra!
Limpia las bacaladillas quitándole la cabeza y las tripas, aunque este paso también puedes pedir que te lo hagan en la pescadería.
Corta el pimiento y la cebolla en rodajas y ponlo en la base de la fuente que uses para asar, añade también los tomates. Pon encima las bacaladillas ya limpias.
Mezcla en un vaso el aceite, el zumo de limón y un poco de sal. Y extiéndelo por encima.
Espolvorea la pimienta y el perejil.
Precalienta el horno a 200ºC y hornea las verduras primero durante15 min, después añade el pescado y espera otros 10 min. El punto exacto para apagar el horno es cuando veas que las verduras ya están hechas y el pescado empieza a dorarse.
Intercambios por Ración: 2PRO + 0,5 VER + 0.5 GRA
Si quieres completar el plato te recomendamos que añadas por ración una patata mediana asada o un cazo de arroz, y que lo acompañes de un poco de ensalada, así lo convertirás en plato único.
Intercambios por Ración: 2PRO + 2HC + 1VER + 0.5GRA
Artículo por Medicadiet
Las Especias, Grandes Beneficios en Pequeñas Cantidades
Os queremos hablar de especia como aderezo a nuestras recetas.
A menudo las prisas a la hora de preparar la comida nos impiden realizar recetas elaboradas, pero no por ello nuestros platos deben dejar de ser apetitosos.
La mayor parte de las veces las especias que tenemos en nuestra cocina las utilizamos exclusivamente para dar sabor, pero ¿sabias que el uso de las especias en la comida nos puede ayudar a regular el tránsito intestinal, a reducir los gases que producen las comidas o a fortalecer órganos tan importantes como el hígado o los riñones?
Estad atentos a nuestras publicaciones, cada semana hablaremos de una especia diferente para que podáis conocerla mejor y empezar a introducirla en vuestra dieta.
¡Ya veréis qué color y qué sabor conseguimos dar a vuestros platos.!
Artículo por Medicadiet
Plato Anticrisis con Bacalao
Foto de by onnoth
Patatas con Bacalao para 4 Personas
4 patatas medianas (400g)
500g de bacalao
Media cebolla
2 puerros
2 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliven virgen extra
Laurel
Una pizca de pimentón
Pon una cacerola con agua a hervir.
Pica la cebolla y los puerros muy finos, y los ajos en láminas.
Póchalo en una sartén grande con 4 cucharadas de aceite de oliva.
Mientras tanto, trocea las patatas en trozos grandes. No hagas el corte limpio, corta un poco y luego cáscala para que la salsa espese.
Añade las patatas, las hojas de laurel y el agua ya hirviendo. Deja cocer unos 15 minutos, puedes añadir un poco de pimentón dulce para dar más sabor. Añade el bacalao y deja que se terminen de hacer las patatas a fuego lento para que el bacalao coja el sabor.
Intercambios por plato: 2HC+ 2PRO+ 0.5VER+1GRA
Prepárate el Tupper: Macarrones Salteados con Gambas al ajillo
Para preparar este plato para 4 personas necesitas:
320g de macarrones
Unas 20 gambas pequeñas
3 dientes de ajo
4 cucharas de aceite de oliva
Un poco de guindilla
Un pellizco de sal.
También puedes añadir, para que tu plato sea único: ½ calabacín, 50 g de zanahoria, 1/2 cebolla y ½ pimiento.
Saltea los ajos en una sartén con 2 cucharas de aceite de oliva. Trocea las verduras y júntalas con el ajo. Cuando estén doradas, añade la guindilla, las gambas y la sal.
Cuece los macarrones, añadiéndolos cuando el agua con sal esté hirviendo para que no se peguen.
Una vez estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén para mezclar todo bien.
¡Ya tienes una receta diferente para cocinar el fin de semana!
Sólo nos queda contar intercambios:
Cada ración tendrá 1/2VER +4HC +1PRO + 1GRA
Artículo por Medicadiet
¿Qué Preparamos este Fin de Semana?
Los fines de semana, generalmente tenemos más tiempo libre y eso ayuda a que podamos ser más cuidadosos en la cocina. Hoy os queremos dar una idea original pero que, además, no requiere apenas tiempo.
¡Y tiene un resultado riquísismo!
Milhojas de Calabacín para 2 personas
- Corta un calabacín mediano en láminas, no hace falta que lo peles, con lavarlo bien es suficiente; así no perderás vitaminas, que se concentran en la parte externa. En una sartén bien caliente, pon las láminas de calabacín con un poquito de sal y baja el fuego para que se hagan poco a poco.
- En otra sartén, haz un sofrito con dos cucharadas de aceite, de cebolla, pimiento rojo y tomate, y añade unos 200 gramos de carne de pollo picada.
- Una vez lo tengas todo, prepara un plato y pon: una lámina de calabacín, encima la carne con verduras, después otra lámina de calabacín, otra vez carne con verduras y por último calabacín. Obtendrás varias “milhojas”.
- Puedes añadir en cada “milhoja” media loncha de queso light y gratinar en horno o microondas pocos minutos.
¡Y ya lo tienes!
Acompáñalo con pan, y habrás conseguido un plato delicioso y completo.
Puedes utilizar más o menos cantidades según vayas a hacerlo en la comida o en la cena.
Por último, contemos intercambios: esta receta tendrá por persona 1VER + 2,5PRO + 1GRA.
Artículo por Medicadiet
Receta de Tupper: Pasta Salteada con Verdura y Carne
Hoy os mostramos una sugerencia de plato único, muy completo, para poder preparar el fin de semana y llevar al trabajo, o para disfrutar de él cualquier otro día.
Hemos vuelto a la rutina, así que ¡a ponerse las pilas!
Vamos a ella: tallarines salteados con carne. Para 4 personas.
Para preparar este plato necesitas:320g de tallarines en crudo (elige la que más te guste, si es integral, dará un toque diferente), 150g de carne picada, 1 calabacín grande, 100g de zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento rojo grande, una pastilla de caldo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 100g de tomate triturado natural y una pizca de sal.
Trocea las verduras y fríelas en la sartén con aceite para dorarlo.
Añade la carne, para que se haga. Una vez esté hecha añade el tomate y la sal. Deja cocer a fuego lento.
Mientras tanto, en otra cazuela pon a cocer los tallarines cuando el agua hierva a borbotones y remueve con una cuchara de madera, así evitarás que salga todo el almidón y no se pegarán. Una vez estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la carne y el tomate para poder mezclarlos bien.
¡Ya tienes una receta nutritiva y de plato único ideal para llevar en tupper!
Sólo nos queda contar intercambios:
Cada ración tendrá 1VER + 4HC + 1PRO+1GRA
Artículo por Medicadiet
Platos Anticrisis I: Conejo al Ajillo con Guarnición de Arroz con Setas
Hoy comenzamos una serie de recetas que os queremos ir proponiendo para sobrellevar más fácilmente la cuesta de enero. Este año puede que se nos haga un poco más larga, pero no por eso debemos de descuidar nuestra alimentación en lo que a calidad nutritiva se refiere.
Os daremos opciones fáciles para comer barato, sabroso y equilibrado.
¿Qué más podemos pedir?
Vamos con la primera: conejo al ajillo con guarnición de arroz con setas. Para 4 personas.
Para preparar en conejo necesitas: 800g de conejo, 3 dientes de ajo, un vaso pequeño de vino blanco, medio vaso de agua, una pastilla de caldo, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, una pizca de sal y perejil.
Trocea el conejo y pásalo por la sartén con aceite para dorarlo. Después, saltea los tres ajos y añade el conejo, el vino y el agua con la pastilla de caldo de carne. Déjalo en la cazuela durante una hora a fuego lento y al finalizar añade el perejil bien picadito.
Para elaborar la guarnición: 320g de arroz blanco y unos 500g de setas. Una vez el arroz esté cocido en agua durante unos 15 minutos, saltea con unos dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva, las setas hasta cocinarlas y después añade el arroz.
¡Y ya lo tienes! Tres ingredientes principales muy baratitos y con verduras de temporada.
Sólo nos queda contar intercambios:
Cada ración tendrá 1/2VER + 4HC + 3PRO
Artículo por Medicadiet
