Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Tapas Ligeras para Tomar en Casa

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Hummus con palitos de zanahoria y colines; Intercambios por persona: 5HC + 1/2 VER 

Sepia a la plancha con ensalada de tomate; Intercambios por persona: 1PR + 1/2 VER + 1/2 GR

Chupitos de gazpacho andaluz; Intercambios por persona: 1/4 VER + 1 PR

La mejor forma de controlar la calidad y cantidad de lo que tomas a la hora del aperitivo, es preparar tu propia “terracita” de verano en casa. Anímate a preparar unas tapas saludables, y disfruta de unos pequeños bocados en la compañía de tu familia y amigos.

Toma nota de estas ideas frescas para sorprenderlos a todos

 Hummus con palitos de zanahoria y colines

Es una forma muy original de tomar legumbres. Pon en el vaso de la batidora: 2 cazos de garbanzos cocidos, una cucharada de tahina -pasta de semillas de sésamo-, medio diente de ajo, sal y zumo de limón al gusto. Batir bien la mezcla para que no queden grumos, y presentar en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de pimentón en polvo.

La mejor forma de tomarlo es mojar palitos crudos de zanahoria, pimiento rojo, apio, etc, o con colines.

2 cazos de garbanzos cocidos:                   4HC

Crudités de verduras:                                   ½ VER

5 colines:                                                            1HC

Sepia a la plancha con ensalada de tomate

Prepara la sepia a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, ajo y perejil. Sírvela cortada en aros junto con unas rodajas de tomate aderezado con aceite de oliva, sal y vinagre de módena.

1 ración de sepia:                                           1 PRO

1 tomate:                                                           ½ VER

½ cucharada de aceite de oliva:                ½ GRA

Chupitos de gazpacho andaluz

Pelar, cortar y poner en la batidora: 6 tomates, 1 pepino, 1 pimiento, 1 rebanada de pan del día anterior, 1 diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Batir bien la mezcla, y presentar en vasos de chupito o vasos pequeños. Acompañar con una pequeña ración de frutos secos –nueces, avellanas o almendras-.

4 vasitos de gazpacho:                                 ¼ VER

Un puñadito de frutos secos:                    1PRO

¡Bon apettit!

Artículo por Medicadiet

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