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Receta por Intercambios: Verduritas con Salsa de Garbanzos

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Intercambios por persona: 1 VER + 1 HC + 0,5 GRA

¿Quieres tomar hidrato de carbono en forma de legumbre y verduras a la vez? ¿Y sin necesidad de cuchara? ¡Mira esta receta original, sana y muy rica en nutrientes!

Ingredientes para 4 personas:

- 3 zanahorias

- 2 tomates

- 3 pepinos

- 2 pimientos medianos

- 1 cebolla

- 1 aguacate pequeño

- 150 g de garbanzos cocidos

- Medio yogur natural desnatado

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada pequeña de sal

- Una pizca de pimentón

- Una pizca de pimienta negra

- Media cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación:

Cortar las verduras propuestas u otras en láminas o en tiras y saltear junto con la cebolla en una sartén. Para dar un toque diferente acompañamos las verduritas con una salsa.

Para hacer la salsa usar el resto de ingredientes. Picar los dientes de ajo y machacar los garbanzos. Mezclar estos dos alimentos con el yogur, el aceite, la sal y las especias.

 

¡Un plato ligero y fácil de preparar que nos sacará de la cotidianidad!

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Artículo por Medicadiet

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