Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

¿Sientes tus digestiones pesadas en Navidad?

Ahora que ya han acabado las navidades e intentamos volver a nuestra alimentación , es habitual que en algunas ocasiones nuestras digestiones se vuelven más lentas y pesadas, con las correspondientes molestias asociadas. Por ello hoy desde Medicadiet te damos algunas pautas de alimentación que ayuden a normalizar tu digestiones.

¿Qué produce las digestiones pesadas?

Tras las navidades, el consumo de comidas copiosas, bebidas con gas y alcohol, pueden producir molestias en el aparato digestivo como náuseas, gases, ardor o pesadez tras comer. Pasadas las fechas lo común es volver a la rutina alimentaria. Sólo con volver a ella en muchas ocasiones nuestras digestiones vuelven a la normalidad. No obstante, si quieres recuperarte antes de los excesos, atento a estas recomendaciones:

  • Realiza 5 comidas diarias, y come despacio y relajado:

Comer más veces al día y en pequeñas cantidades mantiene activo a nuestro metabolismo, haciéndolo más eficiente, haciendo trabajar además a nuestro digestivo de una manera más progresiva y equilibrada. Realmente esta pauta debería estar presente en nuestro día a día todos los días del año.

  • Mantente hidratado

El consumo de agua, caldos e infusiones no sólo te ayudarán a tener una buena hidratación corporal. Se sabe que el agua ayuda a movilizar el tránsito intestinal provocando una mayor facilidad de evacuar el bolo alimenticio mejorando la sensación de hinchazón y abotagamiento.

  • Evita alimentos picantes, estimulantes y salsas

Los alimentos picantes no son aptos para una buena digestión ya que pueden provocar acidez estomacal. Las salsas tampoco se aconsejan ya que suelen tener alto contenido en grasas y éstas son difíciles de digerir para el cuerpo lo que puede acarrear en más  problemas de acidez y reflujo.

  • Y después de comer… ¡muévete!

No sólo importa lo que comes sino cómo lo comes. Come despacio, mastica a conciencia y procura no hablar mientras comes, evitarás la entrada de aire la cual provoca gases e hinchazón. A parte de tomarte tu tiempo para comer, es vital que trates de mantenerte activo tras la comida. Recoge la mesa, friega los platos, date un paseo. Cualquier distracción es adecuada para evitar tumbarte o dormir la siesta. No sólo optimizarás tu tiempo, tu digestión te lo agradecerá.

Si quieres saber más acerca de las digestiones pesadas y cómo solucionarlas, puedes consultar aquí (http://blog.medicadiet.com/olvidate-de-las-digestiones-pesadas/)

¿Qué alimentos pueden ayudarte a mejorar las digestiones?

  • Frutas y verduras frescas: son alimentos con alto contenido en agua  fibra, vitaminas y minerales, por lo que son excelentes aliados para estabilizar tu tránsito intestinal. Sin embargo, hay que tener cuidado con verduras como la lechuga o las coles, ya que son alimentos que suelen provocar gases, elige mejor rúcula o espinaca si quieres preparar una ensalada.
  • Pescado: elige el pescado frente a la carne,  ya que además de ser una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, y ácidos grasos insaturados en el caso del pescado azul, te ayudarán a tener digestiones más ligeras, debido a su contenido en colágeno, cuya baja presencia indica menor dureza muscular, y por tanto mejor digestión
  • Yogures: los yogures nos proporcionan probióticos, que regulan nuestra flora intestinal y nos ayudarán a mejorar notablemente las digestiones.Entre las formas de cocinar que mejoran la digestibilidad de los alimentos son a la plancha, al vapor, los asados o al baño maría.

Artículo por Medicadiet

Año nuevo, vida nueva

Año nuevo, vida nueva. ¿Cuántas veces hemos escuchado esto? Desde Medicadiet te vamos a dar unos consejos para volver a la rutina y empezar el año de forma saludable. ¡No te lo pierdas!.

Vuelta a la rutina

Tras unos días de celebraciones, toca volver a la rutina. Por ello, te vamos a dar unos consejos para que te sea más fácil empezar el año con una buena alimentación.

  • Planifica tus comidas. Es imprescindible organizar nuestra alimentación semanal, de esta forma podrás cumplir con las frecuencias de consumo de cada alimento y evitar excesos.
  • Opta por técnicas culinarias saludables: plancha, vapor u horno.
  • Incluye las legumbres en tu alimentación semanal, ya que son ricas fibra y proteína vegetal. Además, se pueden combinar con otros alimentos para conseguir una mayor densidad nutricional.
  • Acuérdate de las frutas y verduras. Son muy importantes en nuestra alimentación diaria, nos aportan vitaminas y minerales, así como fibra.
  • Opta por aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa, ya que es rico en ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular.
  • Haz recetas novedosas y saludables. Dale vida a las recetas tradicionales, eso te motivará a cocinar y a cuidarte.
  • Modera el consumo de alcohol, no aporta beneficios a nivel nutricional, así que consúmelo con moderación y no de forma habitual.
  • Opta por por alimentos con proteína de alto valor biológico como pescado, pollo, conejo, pavo.
  • Reduce los dulces de Navidad, y en cuanto al resto de dulces, ya sabes que los dejamos para consumo ocasional, no diario.

No te olvides del ejercicio físico…

En un estilo de vida saludable, el mejor apoyo para una buena alimentación es el ejercicio físico.

  • Si no estás acostumbrado a hacer ejercicio y es tu propósito de año nuevo, empieza poco a poco, puedes optar por actividades grupales que te motiven o andar una hora diaria si ves que así vas a ser más constante.
  • Si te gusta hacer deporte pero lo has dejado a un lado estas navidades, empieza con tranquilidad hasta recuperar el ritmo normal. Puedes pedir ayuda a un entrenador para que te ayude a sacar el máximo partido a tus entrenamientos.

Si has hecho caso a los consejos de Medicadiet, verás que  has mantenido una vida saludable a pesar de todos los días de celebración, combinando una buena  alimentación con ejercicio físico así que, ¡sigue así! Verás que no es tan duro como parece; si quieres una atención más personalizada no dudes en contactar con nosotros. ¡ÁNIMO!

Artículo por Medicadiet

Recetas para estas fiestas de Navidad

Se acercan las navidades, fechas que se relacionan con comidas y cenas muy copiosas, es por eso que hoy os traemos una serie de recetas muy ricas y equilibradas para que podáis poner en práctica estas fiestas ¡Esperamos que os gusten!.

Entrantes

Brocheta tropical

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 4 rodajas de piña
  • 150 g de pollo troceados en dados
  • 8 langostinos
  • 2 manzanas en láminas

Elaboración:

Precalienta el grill o la plancha a temperatura media. Arma los pinchos alternando los ingredientes: piña, pollo (previamente salpimentado al gusto), lámina de manzana y langostino. Después, cocina durante 10 o 15 minutos, girando los pinchos ocasionalmente. !Delicioso!

Intercambios por brocheta: 1 PR + 1 FR

Rollito de berenjena con jamón cocido:

Ingredientes para 4 rollitos:

  • 8 lonchas medianas de jamón
  • 2 berenjenas en láminas finas
  • 2 cebollas troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de módena
  • Perejil

Elaboración:

Dora ligeramente las láminas de berenjena a la plancha. Después, retira de la plancha y reserva. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva a fuego lento y añade el vinagre de Módena hasta que reduzca. A continuación, enrolla las dos lonchas de jamón con una lámina de berenjena entre ellas, y añade en el interior una cucharada de cebolla caramelizada con el vinagre de Módena. Por último, rocía los rollitos con unas gotas del sobrante de la reducción de vinagre, y decora con perejil.

Intercambios por rollito: 1 PR + ½ VE + ½ GR

Brocheta de cherries con mozzarella

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 12 cherries
  • 12 daditos de mozzarella

aliño:

  • orégano
  • sal
  • AOVE

Elaboración:

Intercala los tomates cherries con los daditos de mozzarella, colocalos en una bandeja e incorpora el aliño a base de AOVE, sal y orégano. ¡Delicioso!

Primeros

Cóctel de Navidad

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 escarola
  • 8 langostinos
  • 2 granadas
  • 10 nueces
  • Para la vinagreta: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal al gusto.

Elaboración:

Lava y corta la escarola y reserva. Cocina los langostinos al vapor y trocearlos en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes e incorpora la vinagreta. Sirve en copas de cóctel anchas.

Intercambios por ración: 1 PR + ½  VE + ½ FR + ½  GR

Crema de marisco:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cabeza de pescadilla
  • 18 gambas
  • 12 almejas
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de calabaza
  • 25 g de hinojo
  • 50 g de pan de sopa
  • 20 g de AOVE
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración :

Para el fumet: En una cazuela grande echa un chorrito de aceite de oliva con un diente de ajo con piel machacado. Después vierte la cabeza de pescadilla y las cabezas y las cáscaras de las gambas en la cazuela y rehógala. Incorpora unas ramas de perejil. Limpia la parte verde del puerro, pícalo y agrégalo. Pica también el tallo de las cebolleta y añade. Sazona, cubre con abundante agua y cuece todo durante 20 minutos a fuego suave.

Para la crema: Pica en dados la parte blanca del puerro, la cebolleta, la zanahoria, el hinojo y el otro diente de ajo. Pon todo a rehogar en otra cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Pela la calabaza córtala en dados y añádela. Sazona y rehoga bien. Incorpora la mitad de las gambas. Pica el pan, añádelo y rehoga brevemente. Cubre con el fumet preparado previamente y cuece el conjunto durante 15 minutos a fuego suave. Tritura bien.

Abre las almejas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Coloca la tapa y cuando se abran añade a la crema. Salpimienta el resto de las gambas y saltea en una sartén con un chorrito de aceite. Agrégalas a la cazuela. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Intercambios por persona: 0,5VE + 1,5PR + 0,5GR +0,5HC

Segundo

Brocheta de rape con verduras

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 2 lomos de rape fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cajita de tomates cherry en rama
  • 6 champiñones grandes
  • 1 rama de eneldo
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cucharada de sal rosa (o cualquier tipo de sal sin refinar)
  • Pimienta molida
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Elaboración:

Lava y corta los pimientos en cuadros de unos 3 cm, los champiñones a la mitad, los tomatitos cherries irán enteros en la brocheta. Troceamos también los lomos de rape, necesitaremos 12 trozos.

Montamos las brochetas intercalando los ingredientes. Rociamos las brochetas con AOVE, las salpimentamos y las introducimos en el horno ( precalentado 200 grados 10 min) durante aproximadamente 8 minutos. Acompañamos las brochetas con el jugo resultante de la cocción y !listo!.

Intercambios por brocheta: 1 VER + 0,5 PR + 1 GR

Acuérdate de nosotros cuando estés preparando el menú familiar navideño, recuerda que las recetas pueden ser igual o incluso más sabrosas si las preparas con ingredientes menos grasos o si eliges métodos de cocción más saludables. Este tipo de recetas pueden protagonizar tus eventos estas navidades. !Termina y comienza el año con salud y buenos hábitos!


Artículo por Medicadiet.