Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

5 TAKE AWAY PARA 5 WORKING DAYS

En Medicadiet sabemos que muchos de nuestros lectores realizan alguna vez por semana la comida principal fuera de casa. Por eso hoy os traemos  ideas ricas, sanas y equilibradas para cada uno de los 5 días laborables ¡Esperamos que os sean útiles y las pongáis en práctica !

1.- Ensalada Quinoa con coliflor y brócoli.

INGREDIENTES:

  • 60 g de quinoa en crudo
  • 100 g coliflor
  • 100 g brócoli
  • 4 rodajas de pepino
  • 4 tomatitos cherries
  • 40 g de pimiento rojo
  • ¼ cebolla morada
  • 3 nueces enteras
  • Para el aliño:
    • El jugo de medio limón
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
    • Una pizca sal

ELABORACIÓN:

  1. Lavar la quinoa y cocerla a fuego medio con el doble de agua durante 12 minutos.
  2. Cortar en láminas finas el repollo y el brócoli  y cocerlo durante 6 minutos en otra cazuela.
  3. Cortar en finas láminas el pepino, pimiento y cebolla.
  4. Poner todos los ingredientes anteriores en el tupper junto con los cherries y las nueces.
  5. Preparar el aliño y reservar en otro recipiente hasta la hora de comer.

INTERCAMBIOS: 1 VER+3HC+1PR+1GR

2.- Ensalada de garbanzos.

INGREDIENTES:

  • 100 g espinacas
  • 6 tomates cherries
  • ¼ cebolla
  • ¼ aguacate
  • Cazo colmado garbanzos (120g en cocinado)
  • 5 bolitas de mozzarella
  • Para el aliño:
    • 1 cucharada de mostaza
    • ½ aceite de oliva
    • sal
    • vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

  1. Poner a remojo los garbanzos el dia anterior.
  2. Cocerlos hasta que queden tiernos.
  3. Cortar la cebolla aguacate y tomates.
  4. Poner todos los ingredientes anteriores en el tupper junto la espinaca.
  5. Prepara el aliño y reservar en otro recipiente hasta la hora de comer.

INTERCAMBIOS: 1VER+3HC+1PR+1.5GR

3.- Alubias con bacalao y espinacas.

INGREDIENTES:

  • Dos cazos de alubias (160g en cocinado)
  • 300 g de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 lomo pequeño de bacalao (120g)

ELABORACIÓN:

  1. Sofreír la cebolla picada y el ajo a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna.
  2. Cocer las espinacas y añadirlas al sofrito.
  3. Echar los dos casos de alubias blancas previamente cocidas y agua hasta cubrirlas.
  4. Por último añade el lomo de bacalao desalado y cortadito.
  5. 20 minutos a fuego lento y listo!

INTERCAMBIOS: 1VER+4HC+2PR+1GR

4.- Revuelto de gambas repollo y zanahoria.

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de repollo
  • 3 champiñones medianos
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • ¼ Cebolla
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

  1. Cortar en tiras finas el repollo y en cuadraditos la zanahoria y cocer durante 6 minutos.
  2. Cortar en finas láminas los champiñones y la cebolla y saltearlos en una sartén a fuego medio.
  3. Cocinar junto con los champiñones y la cebolla el repollo y la zanahoria cocidos durante 3 minutos.
  4. Batir en un bowl los dos huevos y añadir una pizca de sal.
  5. Verter los huevos en la sartén y cocinar haciendo movimientos envolventes.

INTERCAMBIOS: 1VER+2PR+1GR

5.- Espaguetis de calabacín con huevo duro.

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín mediano (100g)
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates cherries
  • 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva virgen
  • aliño: pesto de aguacate:
    • ¼ aguacate
    • 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
    • 70 g de espinacas
    • 3 nueces enteras
    • sal
    • 1 diente de ajo
    • Pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Con un cortador en espiral elaborar los fideos de calabacín.
  2. Cocer un huevo.
  3. Cortar en dados la zanahoria y cocer
  4. Saltear en una sartén los cherries con los ingredientes anteriores en aceite de oliva virgen.
  5. Para el pesto de aguacate:  triturar las nueces y el diente de ajo junto con las espinacas, el aguacate y la cucharita de aceite de oliva. Añadir a la mezcla una pizca de sal y reservar hasta la hora de comer.

INTERCAMBIOS:1VER+2PR+1.5GR

Como podéis comprobar son ideas rápidas y coloridas para evitar caer en la monotonía. No te olvides del postre  y acompaña estos “Take Away” con un yogur o una pieza de fruta. ¡¡A continuar con la JORNADA LABORAL CON FUERZA!!

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