Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Alt Empordà- Espaguetis con Anchoas de l’Escala y Ruta en Kayak

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L’Alt Empordà es una comarca de Gerona, muy turística, sobretodo por la Costa Brava, que ofrece rincones de gran belleza y playas de agua cristalinas.

Hoy te proponemos disfrutar de estas playas navegando en kayak, aprovechando el buen tiempo y degustar un plato con las famosas anchoas de l’escala.

 

Anchoas

Las anchoas son un pescado azul y el beneficio principal, es sin duda,su alto contenido en ácidos grasos omega 3. Este tipo de grasa ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares evitando la formación de trombos y coágulos y disminuyendo los niveles de colesterol y triglicèridos.

 

Las anchoas son ricas en vitaminas A y D, ayudan a mejorar la visión, mejora la resistencia a las infecciones y favorece la absorción de calcio

Es importante mencionar, que debido a su alto contenido en purinas, no se aconseja su consumo en personas con ácido úrico alto.

Os proponemos incluir las anchoas en una receta sencilla, para que conviertas unos espaguetis sencillos con tomate en una rica receta.

Espaguetis con anchoas de l’Escala

Ingredientes (para 5 personas):

  • 320 g de espaguetis

  • 10 anchoas en salazón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 250g de tomates maduros

  • 10 aceitunas negras sin hueso

  • 1 cucharadita de alcaparras pequeñas

  • 1 guindilla picante

  • 1 ramito de perejil

  • Orégano

  • Sal

  • Pimienta

Elaboración:

 

  • Lava las anchoas con abundante agua para desalarlas.

  • Añade en una olla el aceite de oliva a fuego lento y dora dos ajos cortados a rodajas.

  • Agrega las anchoas, las aceitunas, las alcaparras y finamente el tomate troceado.

  • Deja que se cocinen a fuego lento durante unos minutos sin dejar de remover.

  • Antes de retirarlo del fuego, añade la sal, la pimienta, el orégano y el perejil picado pequeño.

  • Aparte hierve los espaguetis “al dente”.

  • Escurre la pasta una vez cocida, colócala en una fuente, añade la salsa y ¡listos para servir!

Intercambios por persona:  1VER+  0.5PRO+ 1GRA+ 4HC

Kayak en la bahía de Roses

Recomendamos disfrutar del paisaje de las playas de la comarca y las espectaculares vistas sobre la bahía de Roses. Navega por las aguas turquesas Canyelles petites, con una recorrido apto para todo el mundo.

 

Te proponemos que lo hagas mientra el sol de pone, a medida que vaya oscureciendo podrás ver los faros de la bahía.

CARACTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD

Tipo

Kayak

Dificultad

Baja

Tiempo

2h

Intercambios ejercicio físico

8-12

.

El equipo de nutricionistas de Medicadiet propone ayudarte a diseñar un plan nutricional personalizado, adaptado a tus necesidades diarias y a tu nivel de ejercicio físico.

Te proponemos conocer más las comarcas de Catalunya, sugiriendo de cada una de ellas una receta típica y una actividad para descubrir un poquito más sus paisajes o sus pueblos, y su gastronomía, y de esta manera disfrutar de los días libres de una manera diferente. ¡anímate a acompañarnos por el recorrido por Catalunya!

Artículo Medicadiet Barcelona.

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