Consejos de nutrición

Coffee #modoON

El café, ese gran aliado de muchos de nosotros cada mañana, esta viviendo un ¡¡¡BOOM!!!.

Seguramente alguna vez habéis dicho la frase: “mi día empieza con un buen café” ó “una vez me tomo el café empiezo a ser persona”, y es que, aunque esta bebida esi imprescindible  para empezar bien el dia de muchos de nosotros, debemos preguntarnos  ¿cuántos cafés son recomendables?¿cuándo su consumo podría resultar perjudicial?¿afecta a todo el mundo igual?. En el artículo de hoy os respondemos a todas estas preguntas. ¡No te lo pierdas!

FODMAPs, en buenas manos

Cada vez son más las personas que acuden a consulta nutricional para recibir ayuda y consejo profesional sobre cómo seguir una dieta baja en Fodmaps y sobretodo cómo combinar los alimentos que se permiten en esta dieta para que no se den deficiencias nutricionales y haya un equilibrio en las ingestas. Es por eso que en el artículo de hoy os hablamos sobre la dieta baja en FODMAPs y os damos ideas de platos sanos y palatables que esperamos os sirvan de ayuda!.

¿Qué es Nutri-score?

A muchas personas les resulta complejo interpretar el etiquetado nutricional de muchos alimentos, ya que para comprender la etiqueta de un alimento se requieren algo de conocimientos de nutrición. Es por ello que el pasado 14 de noviembre, con motivo del Día Mundial de Lucha contra la Obesidad, se presentó Nutri-score, un nuevo etiquetado nutricional,  que será obligatorio en menos de un año. Aunque, la finalidad de nutri-score es  orientar al consumidor sobre los alimentos más saludables, este nuevo etiquetado ha revolucionado el campo de la nutrición y redes sociales. Si quieres saber por qué ¡¡sigue leyendo!!

¿Qué es Nutri-score?

El Nutri-score se trata de una herramienta que se ha diseñado con el fin de facilitar al consumidor la lectura del etiquetado nutricional. Localizado en la parte frontal de los productos, pretende que el consumidor con un simple golpe de vista pueda identificar, cual es el valor nutricional y cuánto de saludable es un producto alimenticio, y así poder orientar su compra hacia productos más saludables, sin necesidad de leer la etiqueta.

¿Cómo funciona el nuevo semáforo de los alimentos?

Este nuevo sistema consiste en un código constituido por cinco letras identificadas cada una de ellas por un color.

  • A: verde oscuro
  • B: verde claro
  • C: amarillo
  • D: naranja
  • E: rojo

Se han escogido estos colores ya que simulan las luces de un semáforo (verde, amarillo y rojo). En el tráfico el color rojo indica prohibición, el amarillo o ámbar indica advertencia y verde indica vía libre. Lo mismo ocurre con este nuevo etiquetado, aquellos productos o bebidas identificada bajo la letra A y B (verdes) serán más saludables que aquellas que se clasifiquen como E o ROJO que serán los de peor calidad nutricional.

La clasificación de los productos y bebida en un nivel u otro se hace en función de su contenido por 100 gramos en calorías, grasas saturadas, azúcares, sal, proteínas, fibra, contenido en verduras, frutas y frutos secos.

Pros y contras

¿Pros?

La principal ventaja de este sistema es que permite la identificación rápida de los alimentos ultraprocesados con alta densidad calórica y baja calidad nutricional, ricos la mayoría de ellos en azúcares y grasas saturadas ya que todos ellos tendrán puntuaciones bajas (D y E) y los consumidores rápidamente podrán decidir con conocimiento si añadirlos a su cesta de la compra o no. También puede resultar útil para identificar dentro de una misma categoría de alimentos cuál es el más saludable, por ejemplo entre botes de tomate frito o entre distintos chocolates.

¡Contras!

El mayor inconveniente de este sistema de etiquetado  es que en algunos productos de buena calidad nutricional se puede crear confusión. Por ejemplo el aceite de oliva virgen extra se categoriza como “D, naranja”, pudiendo  interpretarse como un alimento de calidad dudosa e insano, nada más lejos de la realidad. Se le clasifica ahí, por que es un alimento muy calórico y graso pero, es grasa, buena y beneficiosa, para nuestra salud. Es por ello que el ministerio de sanidad emitió el pasado 17/11/18 un comunicado en que transmitía que: “este sistema de intercambio frontal se implantara en alimentos compuesto por más de un ingrediente, por ello no será aplicable a la leche, miel, huevo aceite por ejemplo”.

Conclusión

Desde Medicadiet, creemos que este nuevo sistema de etiquetado nutricional es un buen punto de partida. Claro está que al tratarse de una novedad, se tendrá que ver como se adapta al mercado actual y a partir de ahí ir afinando aquellos aspectos que pudieran generar confusión. Pero sí que creemos que la selección de la compra de muchos consumidores mejorará, sobretodo si comparan entre grupos de productos. No obstante, para nosotros lo más importante es la información nutricional del etiquetado tradicional, por ello os dejamos este articulo del blog en el que os damos las claves principales para entenderlo.

Artículo por Medicadiet.

¡Hoy 24 de noviembre, es nuestro día!

Existen días internacionales que desde Medicadiet celebramos y compartimos con vosotros con muchas ilusión  como el Día Mundial contra la Obesidad ó el Día Mundial de la Alimentación. Sin embargo, el día internacional que más ilusión nos hace, es hoy 24 de Noviembre, ya que es nuestro día, el Día Mundial del Dietista-Nutricionista. Es por eso que queremos compartir con todos vosotros lo que es para nosotros esta profesión tan bonita y gratificante.

Este año, queremos recalcar la importancia del Dietista- nutricionista en el ámbito clínico y dar a conocer todas las facetas que la profesión tiene en este área.

¿Por qué el sistema público de salud?

El año pasado os contábamos en esta infografía qué era realmente un dietista nutricionista, y os enumerábamos algunas de nuestras funciones. Pero ¿deberíamos estar realmente en los hospitales y centros de salud? La respuesta a esta pregunta es muy simple: sí.

En un país en el que más de la mitad de la población padece sobrepeso u obesidad, consideramos que un servicio de nutrición debería ser accesible a toda la población. Además la labor de un dietista nutricionista va más allá del control del peso, por ello os expondremos a continuación otras situaciones.

Adaptaciones dietéticas para diferentes patologías

Existen multitud de patologías que tienen relación con la alimentación, ya sea porque ciertos alimentos interaccionan con la medicación o afectan al desarrollo de la enfermedad; o porque las características de la misma nos impiden alimentarnos correctamente.

Un dietista nutricionista puede trabajar conjuntamente con el médico para encargarse de que estos pacientes tengan una dieta equilibrada con la menor sintomatología posible, y evitando siempre carencias de nutrientes. Algunas patologías en las cuales es muy importante el manejo de la dieta son las siguientes:

  • Diabetes
  • Anemia
  • Osteoporosis
  • Histaminosis alimentaria
  • Problemas hepáticos
  • Alteraciones del tracto gastrointestinal
  • Disfagia
  • Etc

Evitar la desnutrición hospitalaria

En España, la prevalencia de desnutrición de los pacientes hospitalizados se ha estimado entre el 30 y el 50%, y al igual que en otros países, aumenta a medida que se prolonga la estancia hospitalaria. Según el reciente estudio PREDYCES® (Prevalencia de la Desnutrición Hospitalaria y Costes Asociados en España), el 23% de los pacientes ingresados en un hospital español están en riesgo de desnutrición.

Cuando el estado nutricional es deficiente, se compromete el retraso en la recuperación, se prolonga la estancia hospitalaria, se incrementa la tasa de reingresos prematuros, se facilita una mayor susceptibilidad a la infección y se altera sensiblemente la independencia del individuo y su calidad de vida, contribuyendo a aumentar la morbimortalidad y repercutiendo negativamente en los costes sanitarios.

Contar con el apoyo de dietistas-nutricionistas en los hospitales podría garantizar que los pacientes ingresados tuviesen una dieta variada y adaptada a su situación específica, y se minimizaría al máximo la desnutrición de los mismos.

Seguimiento de Trastornos del comportamiento alimentario

Los dietistas-nutricionistas son imprescindibles en un equipo multidisciplinar que trabaje con personas con trastornos de la conducta alimentaria, como pueden ser:

  • Anorexia nerviosa
  • Bulimia
  • Trastorno por atracones
  • Ortorexia

Seguimiento durante el embarazo y lactancia

El embarazo y posterior lactancia constituyen etapas de mucho cambio en el cuerpo de la mujer, y donde la correcta nutrición es indispensable para el desarrollo del feto y futuro lactante. Contar con un equipo interdisciplinar que incluya tanto médicos como nutricionistas puede ser de gran ayuda para que el embarazo se desarrolle de la manera más óptima posible, previniendo carencias tanto en la madre como en el bebé.

Es importante destacar que la prioridad para los profesionales sanitarios son los pacientes,por tanto el abordaje terapéutico siempre será mejor cuando se trabaja en equipo. Hemos expuesto a lo largo de este artículo el papel tan importante que tiene la figura del nutricionista en el ámbito clínico, ya sólo queda que formemos parte de la sanidad pública.

Artículo por Medicadiet.

Combate el estrés con la alimentación.

Hoy en día el estrés forma parte de muchos de nosotros por el ritmo de vida uqe llevamos. Y éste es otro claro caso en el que tener buenos habitos alimenticios puede compensarlo. Si quieréis ahondar un poco más sobre este tema y saber como influyen ciertos alimentos en nuestras emociones, no os perdais la entrevista que concedió nuestro dietista-nutricionista Álvaro Sanchez el pasado viernes para el períodico La Vanguardia.

Enlace al artículo:

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20181119/452968708946/alimentos-estres-cafe.html

Artículo por Medicadiet.