Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

FODMAPs, en buenas manos

Cada vez son más las personas que acuden a consulta nutricional para recibir ayuda y consejo profesional sobre cómo seguir una dieta baja en Fodmaps y sobretodo cómo combinar los alimentos que se permiten en esta dieta para que no se den deficiencias nutricionales y haya un equilibrio en las ingestas. Es por eso que en el artículo de hoy os hablamos sobre la dieta baja en FODMAPs y os damos ideas de platos sanos y palatables que esperamos os sirvan de ayuda!.

¿Qué es una dieta baja en FODMAPS?

FODMAPS (Fermentable Oligo, Di, Monosaccharides And Polyol), todos ellos son carbohidratos de cadena corta fermentables por nuestras bacterias intestinales. Cuando existen   síntomas como distensión abdominal,, gases,dolor abdominal estreñimiento y/o diarrea  o , síntomas muy comunes en enfermedades como síndrome de intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, una dieta baja o exenta  en Fodmaps durante un tiempo determinado, supervisada por un dietista-nutricionista puede ser de ayuda a la hora de mejorar los síntomas digestivos. No obstante esta estrategia nutricional tiene un protocolo específico de actuación que debe ser pautado por un especialista. Además hay que tener en cuenta que la mayor parte de los alimentos altos en Fodmaps que vamos a restringir al menos al principio, son a su vez ricos en fibra, y ésta es actúa como prebiótico en nuestro colón.

Ideas de recetas bajas en fodmaps

DESAYUNO

½ vaso de leche o bebida vegetal con café o infusión + una de las tres opciones:

1.- Porridge de avena con plátano y canela.

3.- Bowl de copos de maíz y una naranja

2.- Yogurt con arroz inflado y mandarina

Intercambios: 0.5 LAC+ 3 HC+1FR

MEDIA MAÑANA

1.- Tomatitos cherries aliñados con AOVE, sal y orégano y mandarina.

2.- Zanahorias crudas cortadas en palitos y un puñado de moras.

Intercambios: 0.5VER+1FR

COMIDA

1.- Ensalada espinacas de quinoa, huevo duro, cherries, mejillones.

2.- Ensalada de patata con endivias,  aceitunas negras, tomate natural, maíz y langostinos.

3.- Paella de pollo con huevo duro y zanahoria y ensalada de berros con tomate.

4.-Canónigos con tomate y macarrones de trigo sarraceno a la marinera ( calamar, mejillones y gamba).

5 Acelgas rehogadas con merluza al horno con limón y un patata.

Intercambios: 1VER+2PRO+2HC

MERIENDA

1.- Yogurt con arándanos.

2.- 1 vaso de leche con dos rodajas de piña.

Intercambios: 0.5LAC+1FR.

CENA

1.- Revuelto de calabacín con gambas y guarnición de quinoa.

2.- Salmón a  la plancha con guarnición de espinacas salteadas con AOVE y sal  y maíz.

3.- Espaguetis de calabacín con tomate natural triturado, zanahoria en taquitos, arroz basmati y taquitos de pollo.

Intercambios: 0.5VER+2PR+2HC

Artículo por Medicadiet.

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