Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por intercambios: Carne Estofada con Verduras

Hoy os proponemos una receta algo más elaborada, la podéis hacer en la olla rápida (30´ de cocción) o a fuego lento (2h de cocción), nosotros nos decantamos por la opción más rápida.

Necesitáis: 600 g de carne de ternera, una cebolla mediana, 2 dientes de ajo, un pimiento rojo, 3 zanahorias, 300g de champiñones, ½ vaso de vino blanco, un vaso de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de harina y sal.

Pasos que debéis seguir:

1º Rehogar en la olla la cebolla picada y los ajos. Cuando la cebolla esté casi transparente añadir la carne previamente sazonada y pasada por harina

2º Agregar la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el pimiento rojo cortado en tiras y los champiñones. Rehogar todo junto y cuando comience a hervir incorporar el vino blanco.

3º Dejar cocer durante unos minutos e incorporar el agua hasta cubrir la carne y la verdura.

4º Poner la tapa a la olla rápida y dejar cocer unos 30 minutos.

5º Servir con patatas asadas para completar el plato.

Esperamos que os guste.

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