Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Si es Germinado ¿es Mejor?

germinados

 

Todos hemos comido alguna vez soja germinada. Con este “nuevo” alimento, se creó la moda de los alimentos germinados. Los alimentos germinados no son más que semillas de las que han germinado pequeños brotes.

 Las semillas de cereales y leguminosas contienen alimentos de reserva para nutrir a la nueva planta cuando empiece a crecer. Estos compouestos tienen que mantenerse en perfecto estado hasta que se den las condiciones adecuadas para crecer, por eso están protegidas por varias capas.

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La Dieta Japonesa

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Hoy vamos a hablar de un tema muy interesante que hasta hace poco era prácticamente un misterio para el mundo occidental: la dieta japonesa.

Parece que con los restaurantes japoneses en los que podemos probar sushi y otros platos típicos del país como el ramen o el fugu, todos conocemos muy bien cómo comen los japoneses, pero no es así. Hoy descubriremos la dieta de una cultura milenaria como lo es la japonesa.

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Líbrate de la Sal

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Hombre, mujer, adulto, niño, la sal no entiende de edad ni de sexo. La gran mayoría de nosotros consumimos más sal de la debida. La Organización Mundial de la Salud recomienda de 4 a 6 gramos al día, siendo 2 gramos para las personas con hipertensión.

No sólo la OMS hace referencia, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria señala que reducir la ingesta de sal a la mitad podría evitar una gran cantidad de enfermedades e incluso la muerte en muchos casos.

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