Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

¡El uno de enero DEJO DE FUMAR!

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Si llegando estas fechas eres uno de los tantos españoles que se plantean dejar de fumar como propósito para el nuevo año, estás de enhorabuena. Además de mejorar tu salud y la de los que están a tu alrededor, aquí tendrás una serie de consejos que esperemos te ayuden a llevar este momento de la forma más fácil posible.

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Coloquio sobre dietas milagro con Medicadiet: sábado 14-enero en ‘Escépticos en el Pub’

Este sábado por la tarde, Medicadiet ofrecerá una charla-coloquio, sobre dietas milagro y cómo adelgazar con dieta equilibrada. Está organizada por Escépticos en el Pub.

El ponente será Álvaro Sánchez, nutricionista Senior de Medicadiet.

  • Hora:   Sábado 14 de enero.  19:30

Escépticos en el Pub

Escépticos en el Pub es una Sociedad que promueve el pensamiento crítico, y denuncia la pseudociencia en todos sus aspectos.

Esta Sociedad organiza encuentros periódicos cuyo objetivo es fomentar la razón y la ciencia, centrándose especialmente en aquellos temas que atraen más fraudes y reclamos pseudocientíficos.

Las dietas es una de las temáticas que más ofertas y reclamos fraudulentos genera. Las dietas milagro son omnipresentes y no conocemos ninguna que no se venda sin estar supuestamente avalada por resultados de investigación. Sin embargo, cuando se rasca un poco, no ofrecen base científica real ninguna.

Por este motivo, en medicadiet nos sentimos muy orgullosos de haber sido invitados a dar esta charla sobre dietas milagro y la base científica de la dieta equilibrada para perder peso de forma saludable. El formato de charla-coloquio es abierto a preguntas e intervenciones de los que queráis asistir. Así que, os invitamos a todos a acudir y os pedimos que transmitáis esta invitación a todos los que creáis que les puede interesar.

Acabamos con un extracto del Manifiesto del Escéptico:

Una de las reglas del hermoso juego de la Ciencia dice que la Razón no ha de aceptar algo como cierto sólo porque lo diga mucha gente, o porque lo diga gente muy importante, y que siempre hay que detenerse ante una afirmación cualquiera y dudar sobre si es o no cierta. Naturalmente, eso obliga a ir mucho más despacio, sopesando cada aparente verdad.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición.

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Jose Luis Risco, experiencia personal en medicadiet

Jose Luis Risco, experiencia personal en medicadiet

Os presentamos a Jose Luis Risco, paciente de medicadiet desde Marzo del 2011, perdió 14 kg hasta Julio 2010 . Después de las vacaciones y de ser papá recuperó unos kilos y se ha vuelto a poner en nuestras manos.

A continuación podéis leer su opinión sobre el tratamiento.

¡¡He perdido 14 Kilos!!

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Nota importante de medicadiet:
Un tratamiento nutricional no puede garantizar los mismos resultados en todas las personas. En Medicadiet trabajamos en un contexto de salud y con nutrición equilibrada y mediterránea, como indica la evidencia científica: Nuestros Planes Nutricionales siguen el consenso de FESNAD-SEEDO para el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso
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El cambio más importante radica en mi salud, aparte lógicamente, de en el bienestar que supone el desprenderte de una pesada mochila, que es lo que suponen los kilos que sobran. Deduzco que más o menos es lo que le sucederá a toda persona que inicia un tratamiento de este tipo. En mi caso, por encima del problema que supone el exceso de kilos, está la salud.

El tratamiento es recomendable por su naturalidad. Es decir, se trata simple y llanamente de combinar todos los grupos de alimentos de manera ordenada y no incluye ningún tipo de toma de pastillas o similares.

Opino que lo peor “es” para la persona encargada de preparar la comida (en mi caso, es mi mujer) ya que no es fácil dominar las tablas de intercambios. A veces, resulta un poco complicado el combinar “dos comidas” para dos personas.

El peor enemigo para llevar a cabo con éxito una dieta, es uno mismo. Al principio, resulta mucho más sencillo porque los resultados son evidentes relativamente rápido (en mi caso, no me he trazado ningún plazo), pero para comer fuera de casa ocasionalmente no es fácil. No siempre se está con el estado de ánimo pleno para llevarla a cabo perfectamente. En este punto es donde puedo llegar a entender, por ejemplo, la adicción a la nicotina de un fumador.

En mi caso, es similar a la ansiedad que aparece en determinados momentos. Lo más importante, es tener el seguimiento y el apoyo del nutricionista porque, salvo voluntades de hierro, es fácil salirte del camino. Aquí tiene mucho que ver el carácter de la persona, y para bien o para mal, me suelo mover en los extremos. En la alimentación, también. Y es una de las facetas en donde más me convienen los grises por encima de blancos o negros.

Si en algún momento logro llegar a este punto, insisto, siempre con el apoyo y supervisión del nutricionista, estará casi todo el trabajo hecho.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición.

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Plan de Navidad Medicadiet: Controla tu peso sin sentirte culpable… y ahórrate un 5%

Plan de Navidad Medicadiet: Controla tu peso sin sentirte culpable… y ahórrate un 5%

Un año más, lanzamos el Plan de Navidad 2011 para que de aquí al 6 de enero puedas controlar tu peso sin dejar de disfrutar todas las comidas y celebraciones que tienes en estas fechas.

Nuestra experiencia, y lo que nos contáis vosotros, los clientes, nos dicen que funciona. Los clientes del Plan de Navidad 2010 nos contaron que…

  • El 88% de nuestros clientes perdió peso o se mantuvo durante las fiestas.
  • El 90% consideró útil y sencillo la planificación que hicieron con su Nutricionista.
  • El 81% supo compensar los excesos realizados.
  • El 80% no se sintió culpable durante las fiestas.

Es decir, con el Plan de Navidad Medicadiet se aprende a compensar los excesos, se disfruta más de las celebraciones y se vuelve de vacaciones sin ganar peso.

Te ayudamos con un 5% de descuento adicional

Hasta el 24 de diciembre, tendrás un descuento de un 5% adicional en nuestros bonos de consultas. Si ya disfrutas de un descuento como cliente, también podrás disfrutar de este descuento adicional, porque es acumulable.

¿Cómo funciona el Plan de Navidad Medicadiet?

Durante las consultas que tengas desde ahora y hasta el 6 de enero, tu Nutricionista planificará contigo la forma de compensar los excesos en los días precedentes y posteriores a todas las cenas o comidas de celebración que tengas previstas, dándote ideas sobre cómo prepararte, y cómo depurarte.

Sabemos que es muy complicado controlar lo que comemos durante una celebración. Sin embargo, si lo planificas con antelación, en frío, podrás saber cuándo te puedes pasar y cuándo debes controlar. Y así disfrutarás de cada momento sin ningún remordimiento de conciencia.

Si eres de los que creen que  es mejor dejar las dietas para los buenos propósitos de Año Nuevo,  es posible que empieces tu plan con 2 kilos  más.  Si prefieres empezar el año ligero, pide tu cita aquí , y deja que tu Nutricionista Personal te ayude a disfrutar como nunca de las fiestas que se avecinan.

Medicadiet, adelgazamiento y nutrición.

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Proteínas y Dieta Mediterránea: Descubre la calidad y ventajas de cada tipo

Proteínas y Dieta Mediterránea: Descubre la calidad y ventajas de cada tipo

Muchas son las dudas que surgen en torno a las proteínas. En este artículo os presentamos en qué alimentos se encuentran y el papel que tienen dentro de la Dieta Mediterránea. Un correcto aporte de proteínas es imprescindible para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

La proteína es un nutriente fundamental. Dentro de una alimentación equilibrada, este nutriente no deben superar el 15-20% de las calorías totales de la dieta. Sin embargo, en los países desarrollados, el consumo de proteína es mayor de lo recomendado, en detrimento de la cantidad recomendada de frutas, verduras y hortalizas.

La función principal de las proteínas es estructural y reguladora, pues son imprescindibles para la formación y crecimiento de los tejidos.

Sin embargo, al contrario de lo que se piensa, las proteínas no son energéticas. Es decir, nuestro organismo no las utiliza para obtener energía. Únicamente, cuando en la dieta faltan hidratos de carbono, el cuerpo degrada las proteínas para conseguir energía. Esto se traduce en una reducción del músculo y un aumento de sustancias tóxicas (cuerpos cetónicos) como respuesta de la degradación. De ahí lo poco recomendable de las dietas hiperproteicas, como se explica más tarde.

En cuando a las cantidades diarias de proteína, la OMS recomienda una ingesta de 0.8 a 1 gramo por cada kilo de peso para una persona adulta, con la mitad de la ingesta proveniendo de proteínas de origen vegetal.

No todas las proteinas son iguales…

Hay proteínas de mayor o menor calidad. Es lo que se conoce como Valor Biológico y se mide en función de los aminoácidos esenciales que contenga.  Son de mayor calidad las proteínas de origen animal, destacando el huevo.

Proteinas de origen animal

Carnes: es una fuente de proteína con un adecuado valor biológico. También aporta grasas saturadas y triglicéridos, que aumentan el riesgo cardiovascular. El cerdo ibérico es un caso especial en cuanto a su composición grasa, ya que al alimentarse de bellotas, su grasa contiene una alta proporción de acido oleico, cardioprotector. Son ricas en hierro, potasio, fósforo, y vitaminas del grupo B, especialmente B12, prácticamente inexistente en los vegetales.

Pescados: tiene ciertas ventajas sobre la carne, porque tiene similar calidad y cantidad de proteína, pero menor densidad calórica por su menor aporte graso. Su mayor cualidad es su contenido en ácidos grasos poliinsaturados w-3, grasa que previene enfermedades cardiovasculares. Por esto, el consumo de pescado debe ser similar o mayor que al de carne. Los pescados destacan por su alto contenido en yodo, fósforo, sodio, potasio; y aquellos en los que se come su espina, como sardinillas, chanquetes o boquerones, aportan además una gran cantidad de calcio.

Mariscos:  muy buena fuente de proteína y de bajo contenido graso, sin embargo contiene altas concentraciones de purinas que elevan el ácido úrico y el colesterol en sangre. Son pobres en sodio, y una gran fuente de vitaminas B1, B6, y minerales como yodo, fósforo, potasio, hierro, zinc y cobre.

Huevos: contiene proteínas de alto valor biológico, presentes fundamentalmente en la clara. La yema es muy rica en grasas y colesterol, con gran cantidad de calcio, vitaminas B1, B2, B12, ácido fólico, A y D. El huevo es un excelente alimento por su valor nutricional, su consumo debe ser de 3-4 huevos a la semana.

Proteinas de origen vegetal

Frutos secos: tienen un alto contenido proteico, exceptuando a las castañas y bellotas, pero contienen una proporción elevada de grasa, donde predomina el ácido oleico y otros ácidos grasos poliinsaturados. Son una buena fuente de calcio, potasio, zinc, hierro y magnesio, y vitaminas como B1, B6 y vitamina E.


Legumbres: tienen un alto porcentaje proteico. Sin embargo estas proteínas no contienen todos los aminoácidos esenciales. Por esto, se recomienda complementarlas con cereales para constituir una proteina de alto valor biológico, por ejemplo, lentejas con arroz. Aportan vitaminas del grupo B, calcio, potasio, fósforo y magnesio, y hierro, pero de absorción reducida. Exceptuando la soja, las legumbres son pobres en grasas vegetales, y aportan una gran cantidad de fibra dietética. Una buena manera de aprovechar todos sus nutrientes y tomarlas en su forma más nutritiva, es elegir germinados, como los brotes de soja o lentejas.

Dietas ricas en proteínas

Las dietas con alta proporción en proteínas de origen animal, suponen una ingesta mayor de calorías, grasas saturadas, colesterol y sodio. Pueden ocasionar riesgo de enfermedades tales como obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, hiperuricemia (gota) y sobrecargas hepáticas y renales. Además, un exceso de proteína en la dieta produce un aumento de la excreción urinaria de calcio, pudiendo derivar en una descalcificación osea, riesgo de fracturas  y osteoporosis.

Las dietas hiperproteicas  para bajar de peso son un error, ya que no tienen ningún fundamento científico y pueden llevarnos a desequilibrios nutricionales y problemas de salud. Al eliminar la mayoría de los hidratos de carbono de la dieta, la masa muscular se reduce, reduciendo así el metabolismo basal y provocando posteriormente el temido efecto yo-yo.

Dietas pobres en proteína

Una dieta deficiente en proteínas puede conllevar la aparición de problemas en el desarrollo de la inteligencia, inmunodeficiencias, y malnutrición.

El déficit en proteínas es muy común en los niños de países del tercer mundo, donde aparece una patología por deficiencia de  proteínas conocida como kwashiorkor: al dejar de ser alimentados con leche materna, no hay suficiente proteína en su dieta y desarrollan esta enfermedad, visualmente detectable por el hinchazón del abdomen.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición.

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