Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Ensalada de frutas

 

Llega el fin de semana tras una larga semana de trabajo.

Y te da pereza hacer la cena.

Pues te proponemos una ENSALADA DE FRUTAS: rápida, exótica y sobretodo fácil  de elaborar.

 

¡Deja el cansancio a un lado y ponte manos a la ensalada!

Necesitarás: una rodaja de melón, dos rodajas de piña, media naranja, un kiwi, dos endibias, nueces, aceite de oliva, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta.

 

1º.  Pela todas las frutas en daditos

2º.  Lava y corta las endibias.

3º. Haz un aliño con una cucharada sopera de aceite de oliva en un vaso y un poco de miel, mostaza, pimienta y sal. Bate bien con un tenedor hasta que todo quede muy mezclado.

4º. Coloca las frutas y las endibias cortadas en un bol o cuenca y verter el aliño por encima.

5º. Machaca unas nueces y añade por encima de la ensalada.

6º. AHORA COMIENZA TU FIN DE SEMANA, ¡A SABOREAR!

 

Sugerencias:

· Se puede utilizar todo tipo de fruta, dependiendo de la temporada. Por ejemplo papaya, mango, fresas…

· Mejor utiliza piña fresca, pero si la compras enlatada que sea en su jugo.

· Si lo deseas, puedes incluir tiras de pechuga de pollo.

Falsos Mitos: Saltarse una comida adelgaza

Seguro que más de una vez has oído: “Deja de comer y ya verás como adelgazas” o “Hoy me voy a la cama sin cenar”

Pues saltarse una comida es un mal hábito que puede desencadenar en el efecto contrario al que buscas. Tu organismo puede comenzar una fase de ayuno al principio de la cual utilizará tus reservas como fuente de energía, pero a medida que el ayuno continúa:

· Disminuye tu gasto metabólico, por lo que comienzas a quemar menos, y causa efectos negativos como nauseas, fatiga o disminución de la presión arterial.

· Además, se produce un aumento de la producción de insulina, por lo que a mayor cantidad de insulina, mayor es la sensación de apetito y la cantidad de alimentos que nuestro cuerpo necesita para saciarse. Produciéndose así más hambre y haciendo que tiendas a almacenar lo que come más que a quemarlo.

Recuerda que la comida alimenta tu estado de ÁNIMO y una dieta pobre de nutrientes puede disminuir los niveles de serotonina (hormona que regula el estado de ánimo, el sueño y el apetito), esto provoca un aumento de necesidad por comer o incluso ansiedad.

Os aconsejamos realizar siempre 5 comidas diarias:

DESYUNO – MEDIA MAÑANA – COMIDA – MERIENDA – CENA

Hay que saber que el desayuno, almuerzo y cena son las comidas principales y la media mañana y merienda, son tentempiés que hacen de enlace entre unas y otras.

La ingesta de alimentos debe ser cada 3-4 horas. Esto favorece un aumento del gasto metabólico y nos ayuda a evitar la ansiedad y a llegar con excesivo hambre a la siguiente comida.

De esta forma, la cantidad de alimentos en cada toma serán menores y evitaremos el  famoso “PICOTEO”. Se trata de hacer cinco comidas diarias de forma LÓGICA y ORDENADA.

Otoño Entrante…UVAS Abundantes

Comenzamos nueva estación: el OTOÑO!! y con ella, muchas frutas y verduras toman protagonismo. Hoy es el día de la UVA.

Destaca principalmente por su contenido en azúcares (glucosa y fructosa), vitaminas (vitamina B6 y ácido fólico) y magnesio.

Las uvas tienen diversas propiedades saludables, pero las más destacadas son:

· Posee propiedades depurativas y tiene acción diurética, gracias a su contenido en potasio.

· Tiene capacidad antioxidante, En las uvas abundan diversas sustancias tales como antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura característicos de estas frutas.

· Es rica en fibra y en casos de estreñimiento es un laxante suave, mejorando la regularidad y la motilidad intestinal.

Al ir al mercado y comprar uvas, hay que agitar el racimo muy suavemente. Los granos deben permanecer en su sitio, y si cae alguno la uva está demasiado madura.

¡¡NO hay que esperar a QUE LLEGUE NOCHEVIEJA para consumir está fruta tan rica!!