Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Receta por Intercambios: Ensalada Japonesa

ensalada-japonesa

Intercambios por persona: 2 PRO +  1 VER +  +  1 GRA

Hoy os traemos una fantástica y original Ensalada Japonesa.  Es una propuesta magnífica, ya que en un único plato nos aporta todos los grupos de alimentos. Además, contiene algas wakame, alimento con una gran riqueza nutricional. ¿Vemos el plato completo?

Este plato, es una opción de cena magnífica. Esta propuesta, nos permite  reafirmar que las ensaladas pueden ser un plato único, completo y  capaz de proporcionar todos los nutrientes que en cada ingesta necesitamos.

Generosamente, nos aporta mucha verdura, en forma de algas wakame, lechuga y hongos. Las algas wakame son muy diuréticas, gracias a su alto contenido en agua.También, contienen yodo y vitaminas del grupo B, especialmente la B12, necesaria para evitar la anemia. Por otra parte, la riqueza en fibra de estos vegetales marinos, explica que se puedan considerar alimentos reguladores de la función intestinal.

Lo mismo pasa con la lechuga y las setas, su riqueza vitamínica y mineral es destacada, optimizando nuestra salud.

El salmón, como todos los pescados azules, contiene omega-3. Es una grasa de tipo insaturada, muy cardiosaludable. Se recomienda su consumo a toda la población y en especial a aquella que sufre patologías cardiovasculares. Científicamente está demostrado que ayuda a disminuir los triglicéridos, a reducir la tensión arterial y mejorar la relación LDL/HDL, o lo que es lo mismo, el colesterol bueno y malo.

Hay que mencionar que las semillas de sésamo también contienen omega-3, por lo que la cantidad de esta grasa insaturada es abudante en este plato.

Sugerimos acompañarla con pan integral o multicereales, para obtener el hidrato que necesitamos. Y como postre opta por un lácteo desnatado o fruta.

Intercambios por persona: 2 PRO +  1 VER +  +  1 GRA

 Pincha aquí para ver la elaboración en el blog de Ernest Subirana: Ensalada Japonesa

Te esperamos en los comentarios para que nos cuentes qué tal te ha salido

Pincha aquí si quieres saber más sobre la Dieta por Intercambios.

Artículo por Medicadiet

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