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y para beber… ¡mejor agua!

La mayoría de la población es consciente de que el agua debe ser siempre la bebida prioritaria en nuestra alimentación. Sin embargo, en consulta son comunes preguntas como ¿cuánta cantidad de agua debo beber a diario? ¿ cuáles son sus beneficios? ¿ cómo se si estoy tomando suficiente agua?. En el artículo te damos respuesta a todas estas preguntas. ¡¡No te lo pierdas !!.

¿Cuánta cantidad de agua debo beber a diario?

Por regla general se aconseja beber de 6-8 vasos de agua al día; lo equivalente a 1.5-2 L. Sin embargo estudios recientes establecen recomendaciones en función de:

  • Edad: para un niño se establecen aportes de 50-60 ml/ kg/día y para un adulto 15-20 ml/ kg/día.
  • Calorías ingeridas: se recomienda ingerir 1 ml por cada Kcal ingerida. Por ejemplo para una dieta de 2000 Kcal sería 2 L de agua lo que se recomienda beber.
  • Práctica deportiva diaria e intensidad del entrenamiento: durante el ejercicio físico la pérdida de líquidos es elevada, por lo que durante la actividad los ingresos de agua deben ser constantes para mantener el equilibrio electrolítico
  • Enfermedades: aquellas que pueden cursar con deshidratación y donde se demanda un mayor ingreso de líquido como diarreas, fiebre o vómitos.
  • Entorno: climas cálidos o húmedos hacen que nuestra temperatura corporal y sudoración aumenten, por lo que se requerirá un mayor aporte de agua para regular y normalizar la temperatura.

Además, hay que tener en cuenta que  a la hora de calcular el balance hídrico diario, no solo se contabilizan los vasos de agua que ingerimos, sino también el agua proveniente de los alimentos (frutas y verduras sobre todo)  y de otro tipo de bebidas tales como infusiones, zumos, leche, etc.

Es por eso que queremos destacar el agua que debemos ingerir a diario depende de cada persona y de sus características orgánicas.

¿Qué beneficios nos aporta?

Los beneficios que aporta el agua mineral natural son muchos, pero queremos centrarnos en cinco de ellos:

  1. Mejora la función digestiva: el agua actúa de fluido de transporte de nutrientes, vitaminas y minerales y facilita su absorción. Además , puede prevenir y aliviar patologías como el  estreñimiento y la diverticulosis, originadas en gran parte de los casos por una ingesta insuficiente de agua.
  2. Promueve la salud articular: protege y lubrica las articulaciones, facilitando el movimiento de estas y ayuda al mantenimiento del líquido sinovial.
  3. Estimula la función renal: facilita la eliminación de sustancias de desecho, además de prevenir complicaciones como piedras en el riñón.
  4. Mejora el rendimiento físico durante el ejercicio: es importante mantener un equilibrio hídrico constante durante el entrenamiento,ya que a través de la sudoración pueden llegar a perderse entre 0.5- 1 L de agua. Además el agua regula la temperatura corporal durante la práctica deportiva incrementando la eficiencia del ejercicio físico y disminuyendo la sensación de fatiga.
  5. Facilita la pérdida de peso: no tiene aporte calórico, además aportar sensación de saciedad. Cuando uno se encuentra realizando un plan nutricional , es una buena opción optar por elegir durante los eventos sociales bebidas como tés, infusiones, agua con gas y limón,… y reducir el consumo de bebidas alcohólicas (cervezas, vino, combinados) que aportan calorías vacías a nuestro organismo y en el caso que  se elijan alternarlas con agua de esa forma consumirás menos alcohol.

¿Cómo se si estoy bebiendo suficiente agua?

Lo importante es mantener el equilibrio hídrico a lo largo del día, es decir, que los ingresos de agua (líquidos + alimentos) cubran las pérdidas de líquido. Signos como: orina demasiado amarilla y concentrada, cavidad bucal seca, piel cuarteada, muestran que no te estás hidratando adecuadamente. Es importante que no bebas agua solo cuando tienes sensación de sed y que la vayas ingiriendo poco a poco a lo largo de todo tu día.

Para concluir queremos destacar,que no hay que beber agua solo cuando se tiene sed. Hay que ir hidratándose durante todo el dia., pero como ya hemos comentado la cantidad de agua que debe ingerir una persona depende de las pérdidas y estado fisiológico.

Artículo por Medicadiet.

Recetas para estas fiestas de Navidad

Se acercan las navidades, fechas que se relacionan con comidas y cenas muy copiosas, es por eso que hoy os traemos una serie de recetas muy ricas y equilibradas para que podáis poner en práctica estas fiestas ¡Esperamos que os gusten!.

Entrantes

Brocheta tropical

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 4 rodajas de piña
  • 150 g de pollo troceados en dados
  • 8 langostinos
  • 2 manzanas en láminas

Elaboración:

Precalienta el grill o la plancha a temperatura media. Arma los pinchos alternando los ingredientes: piña, pollo (previamente salpimentado al gusto), lámina de manzana y langostino. Después, cocina durante 10 o 15 minutos, girando los pinchos ocasionalmente. !Delicioso!

Intercambios por brocheta: 1 PR + 1 FR

Rollito de berenjena con jamón cocido:

Ingredientes para 4 rollitos:

  • 8 lonchas medianas de jamón
  • 2 berenjenas en láminas finas
  • 2 cebollas troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de módena
  • Perejil

Elaboración:

Dora ligeramente las láminas de berenjena a la plancha. Después, retira de la plancha y reserva. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva a fuego lento y añade el vinagre de Módena hasta que reduzca. A continuación, enrolla las dos lonchas de jamón con una lámina de berenjena entre ellas, y añade en el interior una cucharada de cebolla caramelizada con el vinagre de Módena. Por último, rocía los rollitos con unas gotas del sobrante de la reducción de vinagre, y decora con perejil.

Intercambios por rollito: 1 PR + ½ VE + ½ GR

Brocheta de cherries con mozzarella

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 12 cherries
  • 12 daditos de mozzarella

aliño:

  • orégano
  • sal
  • AOVE

Elaboración:

Intercala los tomates cherries con los daditos de mozzarella, colocalos en una bandeja e incorpora el aliño a base de AOVE, sal y orégano. ¡Delicioso!

Primeros

Cóctel de Navidad

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 escarola
  • 8 langostinos
  • 2 granadas
  • 10 nueces
  • Para la vinagreta: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal al gusto.

Elaboración:

Lava y corta la escarola y reserva. Cocina los langostinos al vapor y trocearlos en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes e incorpora la vinagreta. Sirve en copas de cóctel anchas.

Intercambios por ración: 1 PR + ½  VE + ½ FR + ½  GR

Crema de marisco:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cabeza de pescadilla
  • 18 gambas
  • 12 almejas
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de calabaza
  • 25 g de hinojo
  • 50 g de pan de sopa
  • 20 g de AOVE
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración :

Para el fumet: En una cazuela grande echa un chorrito de aceite de oliva con un diente de ajo con piel machacado. Después vierte la cabeza de pescadilla y las cabezas y las cáscaras de las gambas en la cazuela y rehógala. Incorpora unas ramas de perejil. Limpia la parte verde del puerro, pícalo y agrégalo. Pica también el tallo de las cebolleta y añade. Sazona, cubre con abundante agua y cuece todo durante 20 minutos a fuego suave.

Para la crema: Pica en dados la parte blanca del puerro, la cebolleta, la zanahoria, el hinojo y el otro diente de ajo. Pon todo a rehogar en otra cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Pela la calabaza córtala en dados y añádela. Sazona y rehoga bien. Incorpora la mitad de las gambas. Pica el pan, añádelo y rehoga brevemente. Cubre con el fumet preparado previamente y cuece el conjunto durante 15 minutos a fuego suave. Tritura bien.

Abre las almejas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Coloca la tapa y cuando se abran añade a la crema. Salpimienta el resto de las gambas y saltea en una sartén con un chorrito de aceite. Agrégalas a la cazuela. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Intercambios por persona: 0,5VE + 1,5PR + 0,5GR +0,5HC

Segundo

Brocheta de rape con verduras

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 2 lomos de rape fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cajita de tomates cherry en rama
  • 6 champiñones grandes
  • 1 rama de eneldo
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cucharada de sal rosa (o cualquier tipo de sal sin refinar)
  • Pimienta molida
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Elaboración:

Lava y corta los pimientos en cuadros de unos 3 cm, los champiñones a la mitad, los tomatitos cherries irán enteros en la brocheta. Troceamos también los lomos de rape, necesitaremos 12 trozos.

Montamos las brochetas intercalando los ingredientes. Rociamos las brochetas con AOVE, las salpimentamos y las introducimos en el horno ( precalentado 200 grados 10 min) durante aproximadamente 8 minutos. Acompañamos las brochetas con el jugo resultante de la cocción y !listo!.

Intercambios por brocheta: 1 VER + 0,5 PR + 1 GR

Acuérdate de nosotros cuando estés preparando el menú familiar navideño, recuerda que las recetas pueden ser igual o incluso más sabrosas si las preparas con ingredientes menos grasos o si eliges métodos de cocción más saludables. Este tipo de recetas pueden protagonizar tus eventos estas navidades. !Termina y comienza el año con salud y buenos hábitos!


Artículo por Medicadiet.

Combate el estrés con la alimentación.

Hoy en día el estrés forma parte de muchos de nosotros por el ritmo de vida uqe llevamos. Y éste es otro claro caso en el que tener buenos habitos alimenticios puede compensarlo. Si quieréis ahondar un poco más sobre este tema y saber como influyen ciertos alimentos en nuestras emociones, no os perdais la entrevista que concedió nuestro dietista-nutricionista Álvaro Sanchez el pasado viernes para el períodico La Vanguardia.

Enlace al artículo:

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20181119/452968708946/alimentos-estres-cafe.html

Artículo por Medicadiet.