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Las Frutas Desecadas

uvas pasas

Dentro de esta categoría encontramos las conocidas como frutas pasas que son ciruelas o uvas, y otras como orejones, dátiles o higos.
Son frutos que han sido sometidos a una deshidratación por secado, es decir, que se ha reducido su contenido en agua porque se han dejado secar o pasificar. Durante este proceso, además de perder agua, también aumenta su contenido en azúcares.

Por esta razón, a igual peso, una fruta desecada tendrá más calorías y menos agua que una fruta fresca. Pero también tienen una parte positiva, y es que la cantidad de fibra que aportan es alta en la mayoría de ellas; siendo este orden de mayor a menor contenido:
Ciruela pasa – Higo desecado – Orejón – Uva pasa – Dátil

Entonces, ¿estas frutas engordan más? ¿Se pueden comer?
Como ya sabes, lo importante es que en nuestra alimentación haya de todo y en su medida. En el caso de las frutas desecadas lo importante es tener en cuenta la cantidad que tomamos.

Dos ciruelas pasas,
uno o dos dátiles,
dos cucharadas de uvas pasas,
un higo o dos orejones,
equivalen a Una Pieza de Fruta
que es Un Intercambio de Fruta.

Artículo por Medicadiet

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Alimentos Sin Azúcar

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Un alimento sin azúcar es aquel que no contiene azúcar común. Generalmente, son productos dirigidos a personas diabéticas o con cualquier otra patología por la que deban controlar el aporte de azúcar en su dieta.
Pero esto no significa que sean más bajos en calorías. Pues, aparte del azúcar común o sacarosa, hay otros “azúcares” como la fructosa que aportan las mismas calorías, únicamente se absorben más lentamente en nuestro organismo y por eso son aptos para diabéticos.
Por otra parte, también hay otros alimentos “sin azúcar” como chicles y caramelos, a los que se le añaden azúcares-alcohol. Te sonarán el manitol, el xilitol o el sorbitol; pues éstos tienen la mitad de calorías que otros azúcares, así que reduciría el aporte energético de los azúcares a la mitad. Hay que tener en cuenta que el consumo en exceso de estos azúcares-alcohol puede producir molestias gastrointestinales que cursen con gases y diarrea, por lo que no se recomienda abusar a diario de este tipo de alimentos.
Sí es verdad que en algunos alimentos, la falta de azúcar es sustituida por edulcorantes acalóricos, y en este caso los alimentos sí tendrían un menor valor calórico, ya que nos edulcorantes no aportan calorías.
Ahora que ya lo sabes todo a cerca de los alimentos light y sin azúcar, podrás escoger mejor los alimentos de tu compra sabiendo de qué te están hablando las marcas. Como anécdota, te diremos que CocaCola es la única marca a la que se le permite llamar “light” a su bebida sin azúcar. ¿Lo habías pensado mientras leías el artículo?
Artículo por Medicadiet
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El Aporte de Fibra en las Frutas

frutas con fibra

Todos sabréis que las frutas son alimentos que contienen fibra, además de otros nutrientes como vitaminas, minerales, azúcares y agua.
Lo importante es variar en las frutas que tomamos, escogiendo especialmente cada una en su temporada, para aprovecharlas al máximo. Pero realmente la cantidad de fibra que contienen las frutas es variable según el tipo, por eso aquí os queremos presentar las de mayor contenido, para que las tengáis en cuenta.

- El kiwi y las frambuesas: son las frutas con mayor contenido en fibra.
- Las ciruelas y cerezas: tienen un efecto laxante, sobre todo gracias a los componentes de su piel.
- La naranja y la piña: aportan una alta cantidad de fibra, y además son muy depurativas.

Además, el consumo en mayor proporción de estas frutas es recomendable en personas con tendencia al estreñimiento, que sufren de divetículos o que necesitan un mayor aporte de fibra en su dieta.

Artículo por Medicadiet

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¿La Fruta Tiene Muchas Calorías?

Frutas calólicas

Por lo general, las frutas nos aportan muy pocas calorías debido a que la mayoría de ellas tienen un elevado contenido en agua.

Sin embargo, sí que es verdad que hay algunas que se deben tener más en cuenta porque su aporte calórico es algo más elevado, bien sea por tener un mayor contenido en azúcares o en grasas. Así, haremos una diferenciación en dos grupos:

El plátano y la chirimoya

Tienen un contenido mayor de azúcares con respecto al resto de frutas, y en la mayoría de los casos duplican la cantidad de fructosa, el azúcar presente en las frutas. Comparándolas con las manzanas, las peras, las naranjas o la piña, por ejemplo, su aporte calórico es el doble que el de éstas.

El aguacate y el coco

Su aporte calórico se debe al contenido de grasas que contienen, aunque es fundamental recalcar que la calidad de la grasa no es la misma. El aguacate nos aporta grasa insaturada, siendo un 72% de la misma ácido oléico, el mismo que nos aporta el aceite de oliva. Sin embargo, el coco es rico en grasas saturadas, que son más perjudiciales para la salud cardiovascular.

Artículo por Medicadiet

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Y si es Light… ¿Puedo Comer lo que Quiera?

IF

La industria alimentaria está plagada de alimentos Light, y en estos últimos años ha habido un crecimiento de producción en España de este tipo de productos. Esto se debe a las tendencias del cuidado de la dieta, la reducción de calorías y la pérdida de peso. Pero ¿es realmente un alimento light algo “libre” como nos hacen creer en ocasiones?

Realmente, por legislación, un “alimento light” es aquél al que se le ha reducido su cantidad de grasa en un porcentaje mayor de un 30%. Con esto, sabremos que algo light siempre tendrá menos grasa que su análogo normal.

Lo que ocurre es que, al eliminar grasa de un alimento, se pierde consistencia y palatabilidad en éste, que es precisamente lo que la grasa aporta; y para mejorar entonces su textura, se utilizan aditivos que en la mayoría de los casos son derivados del almidón, es decir, hidratos de carbono.

Teniendo en cuenta que 1g de Grasa aporta 9Kcal y 1g de Hidrato de Carbono 4Kcal, el valor calórico del alimento light será menor que el normal, pero en muchos casos esa reducción no es muy significativa.

¿Entonces cuál sería la conclusión?

Teniendo ya la información necesaria, debemos tener claro que un alimento light tiene menos calorías, debido a una reducción en su cantidad de grasa, pero no es “acalórico”. Son muy buenas opciones para reducir las calorías y grasas de nuestra dieta, pero no por ello debemos ponernos el doble de cantidad porque “total, es light” ¿os suena esta frase?

Utilizad los alimentos light como utilizaríais uno que no lo es, así tomaréis menos calorías y conseguiréis la misma saciedad.

 
Artículo por Medicadiet

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