All Posts tagged educación nutricional

Las Frutas Antioxidantes: Perfectas para después de los Excesos!!

vitC

Para terminar el tema de las frutas a las que hemos dedicado nuestra Navidad en medicadiet, elegimos las más necesarias para tomar después de las fiestas: las frutas ricas en vitamina C.

Después de una temporada de excesos de grasas y alcohol, necesitamos eliminar de nuestro organismo esos Radicales Libres responsables del envejecimiento celular que se han ido produciendo. Para esto son efectivos todos los Compuestos Antioxidantes, que se unen a los anteriores evitando su efecto negativo. Por esta razón, debemos durante estos días enriquecer nuestra dieta en alimentos que contengan un alto poder antioxidante; y aquí es donde entra en juego la vitamina C.

Esta vitamina que, como ya hemos dicho, tiene una gran capacidad antioxidante, se encuentra en general en todas las frutas y verduras. Principalmente son ricas en vitamina C:

–          Todos los cítricos: naranja, mandarina, limón pomelo. Ahora están de temporada y son una genial opción para tomar en el desayuno o entre horas.

–          El kiwi y las fresas, que además aportan altos niveles de fibra, que nos ayudará a regular nuestro tránsito intestinal tras estos días.

–          El melón, con sus propiedades depurativas añadidas, ya que tienen un alto contenido en líquido que le da la capacidad diurética.

Artículo por Medicadiet

Doce Uvas y sus Propiedades Nutricionales

uvas2

Ya que estamos dedicando esta Navidad a las frutas, no nos podemos olvidar de unas muy importantes que son siempre la estrella de nuestra cena de Nochevieja.

Es la última fruta que comerás en el año, sin duda. Así que, vale la pena conocerla un poco más.

¿Comenzamos con las campanadas?

1. Son ricas en fibra, sobre todo cuando se consume su piel.

2. Abundan en ellas varios compuestos fenólicos, de capacidad antioxidante. Esto produce un beneficio en la reducción de radicales libres, responsables del envejecimiento celular.

3. Los taninos, presentes sobre todo en las pepitas, tienen, en cambio, propiedades astringentes.

4. El antioxidante más conocido es el Resveratrol, con el que los últimos estudios han demostrado poder anticancerígeno.

5. Los taninos pueden producir dolores de cabeza en algunas personas.

6. El Resveratrol se encuentra en la piel, sobre todo de las uvas tintas.

7. Su contenido en azúcares hace que sean sabrosas y nutritivas.

8. Contienen ácido fólico, necesario en cualquier persona y con las necesidades aumentadas en mujeres embarazadas.

9. Son muy fáciles de comer, aptas para cualquier edad.

10. En forma de zumos, conservarán sus propiedades nutricionales, excepto el aporte de fibra.

11. Son diuréticas, por lo que ayudan a eliminar líquidos y mejorar la situación de nuestros riñones.

12. El vino que se obtiene de ellas conserva sus propiedades antioxidantes, aunque en menor cantidad.

 

Artículo por Medicadiet

Los Zumos de Frutas

zumo naranja

Los triturados o zumos son una opción atractiva y sabrosa para consumir frutas.

Obtenemos con ellos todas las vitaminas y azúcares de las frutas, por lo que son muy nutritivos. Además, son una opción con un alto porcentaje de líquido, lo que le da la capacidad hidratante y depurativa.

En cambio, al consumir fruta de esta forma, nos dejamos la mayoría de la fibra y nutrientes que se van con ella como diferentes vitaminas. Por esta razón, es más recomendable hacer batidos o triturados antes que exprimir las frutas, y además que sean con piel en todas aquellas que se pueda consumir fácilmente.

Puedes combinar varias frutas, hacerlo de una sola o añadirles leche, yogur líquido o incluso galletas maría. De esta forma, tendrás un tentempié para tomar entre horas muy nutritivo y diferente. Recuerda siempre apostar por los naturales, y si son envasados escoge preferentemente los que no tienen azúcares añadidos y son zumos de frutas exprimidas.

Además, para las fechas en las que nos encontramos, los zumos y triturados te ayudarán a rehidratarte y a depurar excesos por su acción antioxidante. Puedes prepararte alguno para el desayuno o en la cena, acompañado de otros alimentos ligeros.

Artículo por Medicadiet

Las Frutas Desecadas

uvas pasas

Dentro de esta categoría encontramos las conocidas como frutas pasas que son ciruelas o uvas, y otras como orejones, dátiles o higos.
Son frutos que han sido sometidos a una deshidratación por secado, es decir, que se ha reducido su contenido en agua porque se han dejado secar o pasificar. Durante este proceso, además de perder agua, también aumenta su contenido en azúcares.

Por esta razón, a igual peso, una fruta desecada tendrá más calorías y menos agua que una fruta fresca. Pero también tienen una parte positiva, y es que la cantidad de fibra que aportan es alta en la mayoría de ellas; siendo este orden de mayor a menor contenido:
Ciruela pasa – Higo desecado – Orejón – Uva pasa – Dátil

Entonces, ¿estas frutas engordan más? ¿Se pueden comer?
Como ya sabes, lo importante es que en nuestra alimentación haya de todo y en su medida. En el caso de las frutas desecadas lo importante es tener en cuenta la cantidad que tomamos.

Dos ciruelas pasas,
uno o dos dátiles,
dos cucharadas de uvas pasas,
un higo o dos orejones,
equivalen a Una Pieza de Fruta
que es Un Intercambio de Fruta.

Artículo por Medicadiet

Alimentos Sin Azúcar

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Un alimento sin azúcar es aquel que no contiene azúcar común. Generalmente, son productos dirigidos a personas diabéticas o con cualquier otra patología por la que deban controlar el aporte de azúcar en su dieta.
Pero esto no significa que sean más bajos en calorías. Pues, aparte del azúcar común o sacarosa, hay otros “azúcares” como la fructosa que aportan las mismas calorías, únicamente se absorben más lentamente en nuestro organismo y por eso son aptos para diabéticos.
Por otra parte, también hay otros alimentos “sin azúcar” como chicles y caramelos, a los que se le añaden azúcares-alcohol. Te sonarán el manitol, el xilitol o el sorbitol; pues éstos tienen la mitad de calorías que otros azúcares, así que reduciría el aporte energético de los azúcares a la mitad. Hay que tener en cuenta que el consumo en exceso de estos azúcares-alcohol puede producir molestias gastrointestinales que cursen con gases y diarrea, por lo que no se recomienda abusar a diario de este tipo de alimentos.
Sí es verdad que en algunos alimentos, la falta de azúcar es sustituida por edulcorantes acalóricos, y en este caso los alimentos sí tendrían un menor valor calórico, ya que nos edulcorantes no aportan calorías.
Ahora que ya lo sabes todo a cerca de los alimentos light y sin azúcar, podrás escoger mejor los alimentos de tu compra sabiendo de qué te están hablando las marcas. Como anécdota, te diremos que CocaCola es la única marca a la que se le permite llamar “light” a su bebida sin azúcar. ¿Lo habías pensado mientras leías el artículo?
Artículo por Medicadiet