Blog de Nutrición para la Vida Diaria

Consejos de Nutrición y Dieta Mediterránea para la Vida Diaria

Tuppers saludables para un día de playa

Si te vas de vacaciones próximamente y te gusta pasar el día en la playa, este artículo te será muy útil. Desde Medicadiet os traemos cuatro ejemplos de comidas saludables que podéis llevar a todas partes para aprovechar al máximo el día de playa.

Taco salad

Para los amantes de la comida mejicana, esta ensalada viene cargada de sabor y nutrientes beneficiosos. Para elaborarla vas a necesitar:

  • Carne picada de pavo o ternera
  • Judías pintas previamente cocidas. Si son de lata recuerda escurrirlas bien.
  • Maíz dulce lavado y escurrido
  • Lechuga
  • Tomate
  • Aguacate
  • Sazonador de tacos. Puede comprarse preparado o hacerse en casa con especias como chile molido, comino, cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo, sal y orégano seco.
  • Aceite de oliva
  • Sal

Es tan sencillo como dorar la carne picada en una sartén con un pelín de aceite y añadirle el sazonador. Después troceamos la lechuga, el tomate y el aguacate y los mezclamos con el resto de ingredientes. Aliñamos con aceite y sal al gusto, y ya tenemos nuestra ensalada lista para llevar a cualquier parte. Otra opción es poner capas de cada uno de los ingredientes en un tarro de cristal y mezclarlos cuando vayamos a comernos nuestra ensalada.

Rollitos de huevo y aguacate:

Estos rollitos se preparan en menos de 5 minutos y son perfectos para cualquier picnic. Para preparar los rollitos vas a necesitar:

  • 1 aguacate maduro
  • 4 huevos duros
  • 2 o 3 cucharadas de yogur griego
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de cebolla morada troceada
  • 2 cucharadas de perejil laminado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 o 4 Tortillas mejicanas de trigo integral

Parte los huevos en dados y corta la cebolleta muy fina. Combina todos los ingredientes (menos las tortillas) en un bol hasta que estén bien mezclados. Salpimenta al gusto. Extiende parte de la mezcla sobre una de las tortillas mejicanas y enróllala sobre sí misma hasta formar un rollito. Repite el proceso hasta que se te acabe la mezcla de aguacate y huevo. Por último, puedes cortar los rollitos en rodajas de un par de centímetros de grosor. Mete las rodajas en un recipiente hermético junto con la ensalada que más te guste y ya tienes listo tu tupper saludable.

Ensalada mediterránea de garbanzos:

¿No sabes cómo seguir comiendo legumbres cuando llega el calor? Esta ensalada de garbanzos es la solución. Para elaborarla vas a necesitar:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Media cebolla morada
  • 1 pepino mediano
  • Queso feta
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal y pimienta al gusto

Para la elaboración hay que lavar bien los garbanzos y trocear el pimiento, la cebolla, el pepino y las aceitunas negras. Añadimos estos ingredientes en un bol junto con el queso feta desmenuzado. Para elaborar la vinagreta, mezclamos 2 partes de aceite por 1 de vinagre y le añadimos una cucharada sopera de perejil fresco y sal y pimienta al gusto. Aliñamos nuestra ensalada con la vinagreta y ya está lista para meterla en un tupper hermético y llevarla a todas partes.  

Brochetas Caprese:

Esta fresca combinación dulce y salada es el entrante ideal para los días de más calor. ¿Lo mejor de todo? Puedes cambiar las frutas por tus preferidas y nunca se tarda más de 10 minutos en prepararlas. Para elaborarlas vas a necesitar:

  • 1 melón cantaloupe pequeño (melón francés naranja)
  • Medio melón
  • Media sandía
  • Unas 20 bolas pequeñas de  queso mozzarella
  • Unas 5-6 lonchas de jamón serrano
  • Albahaca fresca
  • Brochetas de madera
  • Sal y pimienta al gusto

Para elaborar las brochetas simplemente tienes que cortar la fruta en pequeñas esferas o dados. Después monta las brochetas intercalando una esfera de fruta, una bola de mozzarella envuelta en albahaca, otra bola de fruta, una de jamón serrano… y así hasta que se acaben los ingredientes. Salpimenta al gusto. Guarda las brochetas en un tupper hermético y sírvelas cuando más te guste. Puedes poner por encima un chorrito de vinagreta, o el aderezo que más te guste (tenemos un artículo dedicado a aliños caseros aquí).

Anímate a cambiar los bocadillos de siempre por estas recetas fáciles y saludables. ¡Esperamos que te gusten!

Artículo por  Medicadiet.

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